วัด brix อาหารแข็งอย่างเช่นปูอัดได้อย่างไร

ได้มาทำในส่วนของการหาค่าความหวาน โดยการใช้บริกซ์ Brix คือหน่วยที่ใช้บอกความเข้มข้น ของของแข็งที่ละลายอยู่ในสารละลาย พอมาทำการทดลอง (เจือจางอัตราส่วน1:9) - Brix น้ำ 0% - Brixน้ำตาลทราย 11% - Brix Snow

ผมมีความไม่เข้าใจ ระหว่าง ความเข้มข้นของเกลือ (salinity) ที่มีหน่วย % salinity นั้น การวัดค่าต่างกับ องศา Brix อย่างไร ผมทดลองใช้ Refractometer แบบกล้องส่ง 2 ตัว ตัวที่ 1 มีหน่วยเป็น องศาบริกซ์ (Brix

สวัสดีคะ คือว่าเราจะทำโครงงานโดยที่จะใช้เครื่องวัดความหวาน หรือ เครื่อง brix เราก็ลองหาวิธีการใช้จากเว็บต่างๆแล้ว แต่ที่เจอมันเป็นวิธีการใช้วัดสารที่เป็นของเหลว แต่ที่เราจะวัดคือ กล้วย ซึ่งเป็นของแข็ง

คือตอนนี้เราต้องการหาปูอัดแช่แข็งค่ะ ที่พอคลี่ออกมาแล้วไม่เป็นเส้น ทุก ๆ คนจะต้องรู้จักปูอัดกินสดกันอยู่แล้วใช่มั๊ยคะ เช่น ปูอัดเบนโตะ หรืออะไรที่มันสามรถทานสด ๆ ได้เลย แต่เราไม่อยากได้แบบนั้นเพราะต้อ

2.9 % brix มีความเค็มมากหรือน้อยคะ แล้ว 4.9% brix ล่ะคะ แล้วสองตัวนี้อะไรมีความเค็มมากว่า ปล. ใช้ Salinity Refractometer PAL-038 ในการวัด

สวัสดีค่ะ อยากจะขอคำปรึกษาจากเพื่อนๆ และผู้รู้ทุกท่าน 😭😭 คือว่าเราทำนม lactose free แต่พอเราจะลดอุณภูมิของนมที่ผ่านการให้ความร้อนลง จาก 70 C เป็น 12 C เพื่อใส่เอนไซม์แลคเตส แต่พอลดอุณหภูมิลงถึง 12 C

อยากทราบว่า hand refractometer ที่กำหนดอุณหภูมิตัวอย่างที่จะวัดต่ำ แต่จะใช้วัดของเหลวหนืดที่อุณหภูมิสูงๆได้ไหมคะ ค่า brix จะเพี้ยนไปจากความจริงไหม แล้วถ้าไม่ได้ ช่วยแนะนำ refractometer ที่ทนร้อนและวัด

สมมติมีถัง 1 ใบ ใบแรกเติมน้ำมันหล่อลื่น หรือน้ำมันพืชไป 1 ลิตร ในถังที่มีน้ำเปล่า 20 ลิตร จากนั้นคนให้มันเข้ากัน ใบที่ 2 เติมน้ำมันหล่อลื่น หรือ น้ำมันพืชไป 1/2 ลิตร ในถังที่มีน้ำเปล่า 20 ลิตร คนให้