[CR] อาหารจีน มาทั้งทีต้องโดน Part2

หลังจากที่จบไปกับ อาหารจีนมาทั้งทีต้องโดน Part 1 ใครที่อยากรู้กลับไปอ่านได้ที่ https://pantip.com/topic/36237190
วันนี้เรามาต่อกันตอนที่2 เผื่อใครเคยไปเรียน ทำงานที่จีน คิดถึงประเทศนี้จะได้ หรือใครกำลังมีแพลนจะไปเที่ยว ไว้เป็นอีกหนึ่งข้อมูลการกิน ให้ตลอดทริปการเดินทางนี้ได้กินแต่ของอร่อย ขึ้นชื่อจากหลากหลายมณฑลจ้า

       อาหารที่เราลงส่วนมากก็จะเป็นอาหารที่หากินได้ง่าย ตามข้างทางบ้างแหละ หรือร้านอาหารทั่วไปบ้างแหละ รสชาติอร่อย ชาลิ้นซาดิสนิสๆ ฮ่าๆ
เสียดายยังไม่ได้ลงรูปที่คนจีนฮิตกันอีกหนึ่งอย่างตามที่มีคนรีเควสมา ถ้าเปรียบอาหารชนิดนี้คงพอๆกับ ทุเรียน กลิ่นแร๊งแรงบางคนชอบก็โคตรชอบไปเลย บางคนไม่ชอบแค่ได้กลิ่นก็วิงเวียนศีรษะ อยากรู้มั้ย อาหารจีนนั่นคือเมนูอะไร ...ทิ้งไว้ให้ท้ายกันเล่นๆนะคะ เดี๋ยวมาเฉลยพร้อมรูปตอนต่อไปจ้า

เริ่มด้วยเมนูแรกของตอนที่สองกันเลยดีกว่า
มาม๊ะ มากินหอยกัน แฮร่ๆ เรานี่ถ้าไปร้านปิ้งย่างบาบิคิวพี่จีน ขาดไม่ได้ที่ต้องเมนูนี้ ก็มันอร่อยนี่หน่า หอยนางรมทรงเครื่อง สุกกำลังพอดี ปรุงรสด้วยกระเทียม พริก รสชาติเผ็ดๆเค็มๆ หอมกระเทียม มีน้ำกรุ้มกริ้มใส่น้ำมันนิสๆ มันปากแพล๊บๆ โดนไม่ต้องใช้ลิปมัน ฮ่า อร่อยจริงๆน๊าา ต้องลองค่ะ



ไหนๆก็เข้าร้านบาบิคิว ไปเมนูที่พบเห็นในร้านพวกนี้ต่อเลยเนาะ ตามมาค่ะ กับเมนู มะเขือย่างทรงเครื่อง แปลกดีพี่จีน only เมนูนี้อาจจะรอนานหน่อยนะคะ เพราะกว่าจะย่างมะเขือให้สุก บางร้านจะใส่วุ้นเส้น หมูสับลงไปด้วย ปรุงรสใส่พริก กระเทียม ตักขึ้นมาก็จะได้ทั้งเนื้อของมะเขือม่วงนิ่มๆด้วย โอ้ย แซ่บ แซ่บแบบจีนๆจ้า เมนูนี้อร่อยยกนิ้วค่ะ กินหมดเร็วมากเพราะเนื้อนิดเดียว แฮร่


เมนูที่สาม ตามมาจ้า หอยลายผัดเผ็ด รสชาติคล้ายๆของไทยนั้นแหละ แต่อาจจะไม่นัวเท่าไหนนะ ดูดจ๊วบๆไปคู่กับเบียร์นี้ เพลินดีจริงๆ



มาร้านบาบิคิวจะพลาดไม่สั่งเบียร์ได้ไงเล่า อย่างงี้ก็เมาไม่ครบรสสิ หุหุ มากินกับก๊วนเพื่อนนี่ เพลินข้ามวันได้เลย สั่งเนื้อแพะ เนื้อวัว หอยลายผัดเผ็ด หมั่นโถวปิ้ง สารพัดและเบียร์เย็นๆสักขวดสองขวด สามสี่ขวดไปเรื่อยๆ จนร้านปิด อะไรจะเพลินขนาดนี้ ^^ ใครไปร้านบาบิคิวแล้วเคยลองเบียร์ยี่ห้อไหนบ้างแล้วค่ะ แชร์กันได้นะ ส่วนมากเราไปก็ไม่กี่ยี่ห้อวนไปมาจนเมา ชิงเต่า ไม่ก็ซันโตรี ฮาร์บิน กินได้เรื่อยๆ รสชาติอย่างกับน้ำเปล่าไม่แรงเท่าของไทย แต่เมาตอนไหนไม่รู้ 555


ต่อมา เมนูนี้จัดว่าเด็ดของพี่จีน กุ้มก้ามแดง –กุ้งเครฟิช ใครชอบเลี้ยงกุ้งผ่านขอนี้ไปเลยค่ะ แต่สำหรับพี่จีนกินหมดค่ะ ร้านพวกนี้พบเห็นได้ทั่วไป ส่วนมากจะติดกับร้านบาบิคิวนี่แหละ หุหุ รสชาติก็หลากหลายรสให้เลือกมาก เช่น รสแกงกระหรี่ รสกระเทียม รสหม่าล่า ชาๆลิ้น รสที่คนจีนไปแล้วชอบสั่งคงไม่พ้น 十三香 shi san xiang แบบรวมครบทุกรสชาติและความหอมไว้ในรสเดียว แกะกุ้ง เนื้อหน่อยๆจิ้มน้ำที่ปรุงเสร็จแล้วในชามแล้วเข้าปากกิน กระดกเบียร์ตาม อร่อยเหาะเลยจ้า


กุ้งแล้วมาจัดปลาต่อกันเลย เมนูนี้ชอบสั่งเป็นพิเศษ นั่นคือต้มปลาผักกาดดองจ้า ต้องไปสั่งร้านที่เด็ดเรื่องเมนูนี้เท่านั้นน๊า ไม่งั้นรสชาติอาจจะไม่ถึง มันก็จะออกเปรี้ยวๆหน่อย ปลาเนื้อนิ่มๆกินคู่กับผักกาดดอง ซดน้ำซุปร้อนๆ ข้าวสวยสักจาน โอ้ย ฟินจ้า บางร้านก็จะให้เราไปเลือกปลาที่บ่อเลยเอง แต่อิชั้นนับถือพุทธ มิกล้าชี้เป็นชี้ตายปลา เลยบอกเค้าเอากี่จีน 1จิน (斤 Jin) = 500กรัม , 1กิโล = 2จิน เวลาสั่งก็สั่งแบบนี้จ้า เอาโลครึ่งก็สั่ง 3จิน  เลยค่ะ
.....ว่าแล้วมาแนะนำหน่อยร้านต้มปลา ผักกาดดองที่จัดว่าเด็ด ในเซี่ยงไฮ้ที่ได้ไปลิ้มลองมา ชื่อร้าน  白素-我家酸菜鱼 Bai su –wo jia suan cai yu ร้านนี้จัดว่าเด็ดจ้า ใครมาเที่ยวก็แวะไปทานได้นะคะ มีหลายสาขา เช่นสถานีรถไฟใต้ดินสาย 2  中山公园 (Zhong shan gong yuan) จ้า ถ้าไปตอนเวลากินข้าวของคนจีนนะ รับรองรอจนหายหิวค่ะ เป็นชม แต่ถ้าไม่ซีเรียสก็รอไปค่ะ รอนานเกินกว่าที่กำหนด เราก็จะได้เนื้อวัวสไลด์มากินฟรีๆ1จาน หุหุ ใครสนใจไปลองชิมไปได้นะคะ


มาเมนูปลาต่อค่ะ ใครหลงไหลในอาหารมณฑลหูหนาน ชอบเผ็ดๆก็มาทางนี้ค่ะ กับเมนูปลา 剁椒鱼头Chop bell pepper fish head หัวปลานึ่งร้อนๆราดด้วยพริกรสชาติเปรี้ยวเผ็ด บางร้านจะตกแต่งเป็นพริกสองสี ข้างนึงสีเขียว ข้างนึงสีแดง เผ็ดร้อนแสบทรวง ใครได้ทานรับรองติดใจในอาหารมณฑลหูหนานแน่นอนค่ะ


กินเผ็ดไปเยอะแล้ว มาๆกิยแฮมเบอร์เกอร์ต่อดีกว่า กับของกินเล่น กินเป็นข้าวเช้าก็ได้ ของดีซีอาน เมืองที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตกเฉียงงเหนือของประเทศจีน ใครนึกเมืองนี้ไม่ออก ก็ให้นึกถึงสุสานทหารจิ๋นซี เดาว่าต้องร้องอ๋อกันเลย เมืองนี้ก็มีอาหารที่โด่นเด่นไม่น้อยค่ะ หนึ่งในนั่นมีที่ชือว่า แฮมเบอร์เกอร์สไตร์ซีอาน ด้วยแป้งข้างนอกที่หนา กรอบ ยัดไส้เข้ากับไส้หมูติดมันนิดๆปรุงรสเรียบร้อย คล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์ จะกินเป็นอาหารเช้าก็อิ่ม จะกินเล่นก็ได้ ใครมาจีนลองชิมดูนะคะ


ต่อด้วยเมนูต่อไป ที่ใครก็ชอบ เพราะส่วนใหญ่บริการตัวเอง ตักเอง เลือกเองตามใจ นั่นคือ หม่า ล่า ทัง ซุปเผ็ดชาลิ้น ในร้านส่วนมากก็จะเป็นตู้ๆ ใส่ทุกอย่างลงไปในนั้น อยากกินอะไรก็คีบเลือกตามใจค่ะ แต่บอกไว้ก่อนนะคะ อย่าเผลอใส่เยอะ คิดว่ามันน้อย อาจจะกินไม่หมดได้เน้อ ของที่ให้ใส่ก็อย่างเช่น พวกผัด เนื้อสัตว์ เกี๊ยว ผัดดอง ปาท่องโก๋ยาวๆก็มา เลือกเสร็จจ่ายตัง รอพ่อครัวเ อาเข้าไปทำ ใส่น้ำซุปชาลิ้น อยากได้ชาน้อยชามากก็รีเควสได้ กินชาตินี้อิ่มไปถึงชาติหน้าเลย


แล้วก็มาถึงเมนูสุดท้ายของตอน2 นี้นะคะ กลับไปกินของหวานเหมือนเดิม 555 ใครเคยกินซาลาเปาแล้วมั้ง？？ ถามได้ ใครก็เคยกินอะเนาะ แต่ แต่ แล้วถ้าเป็น ซาลามีน้ำซุปข้างในล่ะ  ？ คุณอาจจะยังไม่เคยลอง มันอร่อยยังไงนั่นหรือ มันอร่อยตรงต้องลุ้นว่ามันจะหกเลอะเสื้อมั้ย ฮ่าๆ แรกๆกินทังเปา ใครๆก็พลาด แบบกัดเต็มปากเต็มคำ น้ำซุปร้อนลวกปาก หนำซ้ำยังกระจุยกระจายเลอะเทอะเปอะเสื้อ เดทแรกอย่าชวนหนุ่มมากินทังเปาเลยทีเดียว ไม่งั้นอาจจะเป็นเดทสุดท้ายของคุณ 555 แต่ แต่ เรามีวิธีกินที่แสนฉลาดค่ะ สำหรับคนไม่เคยคิด ค่อยๆกัดเนื้อที่ละนิดนะคะ แล้วค่อยๆดูดน้ำซุป ลิ้มรสมัน เพราะความอร่อยอยู่ในน้ำซุปร้อนๆนี่แหละค่ะ อย่ากัดไปเต็มคำ เดี๋ยวน้ำกระจายแล้วจะไม่งามเน้อ


จบแล้วค่ะรีวิวอาหารจีนตอนที่2ของเรา เป็นยังไงบ้างคะ หวังว่าทุกคนจะสนุกในการกินอาหารจีน กินแบบ Local เข้าถึงประเทศจีนจริงจังนะคะ  มีอะไรสามารถติชมได้ค่ะ หรือจะกดติดตามเพจ เขียนเรื่องเขียนราว ก็จะเป็นพระคุณอย่างมากค่ะ https://www.facebook.com/writesara.story/  สำหรับวันนี้ สวัสดีจ้า ^^