การใช้มีด หั่นเนื้อ เฉือนไปด้านหน้า กับเฉือนไปด้านหลัง ให้ผลต่างกันอย่างไรครับ

มีดที่มีหั่นเนื้อดีมาก หั่นไขมันติดผิวไม่ค่อยขาด (สันคอ) อยากได้คำแนะนำครับ

https://www.youtube.com/watch?v=Je6vwV4eOoA เห็นในคลิปทำไมมีดบางๆแบบนั้นมันหั่นง่ายจัง หั่นเนื้อเหมือนหั่นเต้าหู้ มีดฟันใบเลื่อยในตลาดหั่นยังไงก็ไม่ได้แบบนี้

เมื่อวานเห็นโฆษณาในรายการ Nation channel TV ขายที่ลับมีด แบบประเภท(โค-ตะ-ระ)ง่าย บอกว่าทำจากทังสเตนหรืออะไรส้กอย่าง เอามีดไปเฉือนผ่านแค่ทีเดียว กลับมาคบกริบ หั่นโน่นหั่นนี่ได้สบาย ขนาดเอาไม้บรรทัดพลา

https://youtu.be/IlDMFjKWIgs เครื่องบดสับบ OXYGEN รุ่น KW-250 เป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ที่ผมได้มาในราคา 319 บาท ​อุปกรณ์รุ่นนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยผ่อนแรงในงานครัว เช่น การบดเนื้อหมู เนื้อวัว และการส

     หลายครั้งที่ผมเห็นคลิปวิดีโอไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารหรือ โชว์ความสามารถในการหั่นต่างๆ เชฟชาวจีนมักจะใช้มีดเล่มใหญ่ไม่ว่าชายหรือหญิง เเละคลิปทำอาหารในบ้านเขาก็ใช้กันปกติ ผมเลยอยากรู้ว