จะจุดถ่านให้ไฟแรงแบบนี้ต้องใช้ถ่านแบบไหนหรือคะ

สวัสดีค่ะ

อยากสอบถามค่ะว่าอยากจุดถ่านให้ไฟแรงแบบในรูปข้างล่าง


ต้องใช้ถ่านแบบไหน และจุดอย่างไรหรอคะ ถึงได้แรงดีและอยู่ได้นาน
พอดีอยากลองทำอาหารประเภทผัดบนเตาถ่านบ้างน่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ปล. ขอบคุณที่มาของรูปด้วยค่ะ