หม้อดินเผาญี่ปุ่นใช้กับเตาเซรามิกได้มั้ย

ผมเคยใช้เตาแก๊สมาก่อน ตอนนี้ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า มันเหมือนกับว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามันร้อนไม่ทั่วถึง เหมือนมันไม่ระอุ แล้วคือมันร้อนเฉพาะด้าน ทำให้เนื้อที่ผมผัดสุกแค่ผิวด้านนอกแต่พอเอามาเคี้ยวจริงคือด้านใ

ไม่แน่ใจว่าหม้อหรือกระทะแบบไหนใช้ได้คะ ที่มีอยู่คือหม้อกับกระทะรุ่นเก่า ก้นแบน น่าจะเป็นสแตนเลส คุณแม่ซื้อไว้ 10 กว่าปีแล้ว สามารถเอามาใช้ได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ

คือว่าตอนนี้จะเปิดร้านขายขนมจีนน้ำยาต่างๆค่ะ และอยากสร้างจุดขายคือใส่หม้อดินเผา คือในใจตอนแรกคือคิดไว้คือ เวลาทำน้ำยาต่างๆก็จะใช้หม้อปกติทั่วไปนั่นแหละคะ พอน้ำยาสุกก็จะเปลี่ยนถ่ายใส่หม้อดิน แล้วระหว่า

เนื่องจากว่าบ้านผม ใช้ถังแก๊ซ เดิมอยู่ ซึ่งระบบสาย เตาแก๊ซ ค่อนข้างเก่าแล้ว (น่าจะมี 10-20 ปีแล้วครับ) ไม่ค่อยได้เปลี่ยนถังด้วย เพราะว่า เดียวนี้ใช้เตาไฟฟ้าเอาครับ อยากจะขอคำแนะนำว่า ควรใช้ยี่ห้อไหน

กระทะอะไรที่ใช้กับเตาไฟฟ้าทอดไข่แล้วฟู มีปัญหามากเลยค่ะทอดยังไงก็ไม่ฟู ยิ่งน้ำมันเยอะยิ่งอมน้ำมัน ไม่เหมือนเตาแก๊ส

จะซื้อกะทะหมูกะทะครับแบบโค้งๆ เลยดูเตาที่ใช้ได้ เพื่อนๆ แนะนำให้หน่อยครับ เตาเซรามิค ตรงกลางกะทะที่ไม่สัมผัสหน้าเพลท มันจะร้อนมั้ยครับ หรือพวกเตาแม่เหล็ก มันใช้ได้มั้ย (คิดว่ากะทะไม่ใช่เหล็ก ไม่น่าได้

กำลังลังเลระหว่างเตาไฟฟ้ากับเตาแก๊สว่าใช้แบบไหนดีค่ะ ส่วนตัวไม่ค่อยทำอาหาร ทำเล็กน้อยช่วงวันหยุด ลักษณะจะเป็นครัวในบ้านไม่ได้ต่อเติมค่ะ อยากทราบข้อดี ข้อเสีย ของเตา 2 แบบนี้ค่ะ หมายเหตุ : พอดีจะน