ทำไมเห็นบางที่ต้องเรียก"ข้าวต้มมัด"ว่า"ข้าวต้มผัด"ครับ จริงๆมันเหมือนกันหรือแตกต่างในการทำครับ

ข้าวต้มมัด ของคนภาคกลาง คือข้าวเหนียวผัดกับกะทิปรุงรสหวาน ตัดเค็ม มีไส้เป็นกล้วย หรือปัจจุบันอาจจะมีไส้หลากหลายขึ้น เช่นเผือก มัน
อาจจะใส่ถั่วดำหรือไม่ใส่ก็ได้ คนภาคกลางจะไม่มีคำว่าข้าวต้มผัด (นัยว่า ข้าวต้มมัด/ข้าวต้มผัดคืออย่างเดียวกัน)

ภาคอีสาน ข้าวต้มมัด คือข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ ถั่วลิสง ใช้กล้วยเป็นไส้ ปรุงรสเค็มนิดหน่อย ห่อใบต่อมัดให้แน่นแล้วนำไปต้ม (ไม่ใช่นึ่งแบบข้าวต้มมันภาคกลาง)
เวลารับประทาน จะทานทั้งอย่างนั้นเลยก็ได้ หรือว่าถ้าชอบหวานจะจิ้มกับน้ำตาลอ้อยตอนรับประทาน
ส่วนข้าวต้มผัด คือเหมือนข้าวต้มมัดแต่นำข้าวเหนียวไปผัดกับกะทิก่อน

ข้าวต้มมัดภาคใต้ เรียกข้าวต้มหมู ใช้ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ ถั่วเขียวเลาะเปลือกแช่น้ำ หมูสามชั้นหมัก กระเทียม พริกไทย รากผักชี ปรุงรสออกเค็มๆ ห่อรวมกันด้วยใบตองมัดตอกให้แน่นแล้วเอาไปต้มในน้ำ อย่างข้าวต้มมัดภาคอีสาน

ภาคเหนือ นิยมตัดข้าวต้มมัดที่สุกแล้วเป็นชิ้นๆ โรยน้ำตาล และมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย เรียกข้าวต้มหัวหงอก

และยังมีข้าวต้มญวน เหมือนข้าวต้มมัดแต่มักทำตัวข้าวเป็นสีเขียว ตัดเป็นชิ้นๆ คลุกมะพร้าวขูด เวลารับประทานโรยเกลือและน้ำตาลทราย