ขนมไทยชนิดนี้เรียกชื่อว่าอะไรคะ

คุณภรรยา ซื้อขนมแถวที่ทำงานมาฮะ มีขนมชั้น ขนมมัน ชิ้นเล็ก ๆ กินง่ายดี มีถั่วแปบด้วย แต่น้ำตาลโรยงา ที่ร้านคงลืมใส่มาให้ ก็กินไปฮะ คลีน ๆ มัน ๆ เค็ม ๆ ให้ถั่วเยอะดี มะพร้าวขูดก็เยอะเช่นกัน

#ขนมแฉ่งม้า ของหวานชื่อประหลาด ที่เรารู้จักกันดีในอีกชื่อหนึ่ง เมื่อพูดถึง ‘ขนมแฉ่งม้า’ หรือ ‘ขนมแชงม้า’ หลายคนคงเกาหัวแกรกๆ พลางนึกสงสัยว่ามันคือขนมอะไร (วะ) นี่เอาม้ามาทำขนม

ไปทำธุระแถวสามย่าน แทนที่จะหาของกินสามย่ายมิตรทาวน์ หาเรื่องเดินผ่านแดดร้อนๆมาตลาดสามย่าน มีของให้กินเยอะมากๆ แล้วก็มายืนงงๆในดงขนมไทย อยากกินทุกสิ่งอย่าง นู้นก็น่ากิน นี้ก็น่ากิน ไอ้นู้นก็ไม่ได้กินน

ช่วงนี้มะพร้าวอ่อนกำลังอร่อยครับราคาไม่แรงด้วย เมื่อวานคุณภรรยาเลยจัดมา 24 ลูก ได้น้ำได้เนื้อมาทำพุดดิ้งวิปครีมมะพร้าวอ่อนส่งลูกค้า 40 ถ้วย ยังมีเหลือน้ำ+เนื้อมะพร้าว คุณภรรยาเปรยๆ ว่า ทำชิฟฟ่อนมะ

1 กล่องมี 4 ชิ้น รุ่นพี่ซื้อมาฝาก เป็นขนมปังนิ่ม ๆ กลิ่นใบเตย ไส้เป็นครีมมะพร้าวอ่อน เนื้อขนมปังนุ่มมาก แต่ใส่ไม่หวานเลย คนไม่ชอบกินหวานน่าจะถูกใจ ด้านบนมีเมล็ดเกล็ด ๆ อะไรโรยมาด้วยพร้อมน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน แป้งข้าวเหนียวดำแป้งข้าวเหนียวขาว 315 กรัมแป้งข้าวเหนียวดำ 60 กรัมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 220 กรัมเกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะไข่ไก่เบอร์ 2 = 1 ฟองน้ำเปล่า 200 ml.หัวกะทิ 250 ml.ผงฟู

#ถั่วแปบ 3 สี ตัวขนม - แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย - น้ำเปล่า 1 ถ้วย - น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วย - น้ำใบเตย 1 ถ้วย มะพร้าวคลุก (ใช้คลุกและทำไส้) - มะพร้าวขูดฝอย 1 ถ้วย - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา - ถั่วเขียวซีกเลาะเ