ข้าวต้มหัวหงอก​ คล้ายๆข้าวต้มมัด โรยด้วยงาและมะพร้าว​ ไปร่วมงาน​ ศูนย์วัฒนธรรม​ ซึ่งจัดโดยมหาวิทยาลัยขอนแก่น เราเป็นคนใต้เพิ่งรู้ว่า อาหารอีสานก็มีขนมแบบนี้ด้วย

วันนี้ มีข้าวเหนียวแช่ไว้ตั้งแต่เมื่อวาน เกิดอยากกินข้าวต้มมัดกล้วยน้ำว้า ตอนเช้าจึงไปซื้อมะพร้าวขูดและกล้วยน้ำว้า จากตลาดสด หน้าหมู้บ้าน จากนั้น นำมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมคลุก กับข้าวเหนีย

ข้าวต้มมัดจากงานบุญอุทิศ จขกท.เคยดูรายการปริศนาฟ้าแลบมีคำถามทำนองที่ว่าข้าวต้มมัด ต้องต้มหรือนึ่ง คำตอบที่ถูกในรายการคือนึ่ง แต่ที่จขกท.เคยเห็นมานั้น งานบวช งานแต่ง งานทำบุญอุทิศ งานขึ้นบ้านใหม่ ข้าวต

วันนี้วิถีของโรงขนมหวาน ขอนำเสนอเมนู “ข้าวต้มมัด” แม่ของเราบอกว่าคนโบราณเค้าจะทำข้าวต้มมัดกันตอนช่วงวันออกพรรษา เพื่อนำไปทำบุญตักบาตรกัน แต่ปัจจุบันที่บ้านเรานั้น ทำมันทุกช่วงเวลาที่อยาก