หินลับมีดด้านหยาบใช้ลับอะไรครับ

พอดีผมได้หินลับมีดตราคนป่าบราซิล มาก้อนนึงครับ จะเอามาลับมีดทำครัวเกอร์ลาจ 8" เห็นกระแสในเวปบอกว่า ของปลอมระบาดเยอะมาก ผมเลยได้ถ่ายรูปมาให้พี่ดูครับ ว่าหินที่ผมได้มาแท้ไหมครับ พอดีผมไปเจอ อยู่ร้า

หินโอมูระ 大村砥 หินลับมีดธรรมชาติเนื้อหยาบเป็นอันดับต้นๆของญี่ปุ่น ผมไม่แน่ใจว่ามีหยาบกว่านี้รึเปล่า อาจจะมีบ้างแต่ก็ไม่แพร่หลายนัก ในวงการมีดครัวญี่ปุ่นหรือวงการนักขัดดาบถึงจัดหินโ

Butterscotch Translucent arkansas บัตเตอร์สก็อทช์ทรานสลูเซนท์อาคันซอส์ . หินลับมีดชนิดนี้มีชื่อเรียกหรือชนิดของหินเต็มๆว่าหินโปร่งแสงอาคันซอหรือ Translucent Arkansas stone เป็นหินลับมีดธรรมชาติจากเทือ

หินลับมีดเนื้อหยาบยาวประมาณ 12 นิ้วแบบนี้เรียกว่าหินอะไรครับ ขอบคุณครับ

มีดจิ๊บจ๊อย petty knife ペティナイフ   เค้าแปลอย่างนี้จริงๆนะครับ สำหรับมีดผลไม้ขนาดเล็กที่เรียกตามฝรั่งว่าเพตตี้ ภาษาญี่ปุ่น ペティ ก็อ่านหรือออกเสียงว่าเพติ ท่านท

คือมีหินลับมีดอันเก่าใช้มานานแล้วไม่เคยปรับหน้าหินมันเลยไม่เรียบถึงจะไม่ได้ดีอะไรมาก(เป็นหิน2หน้าครับ)แต่ผมก็ยังอยากใช้อยู่ รบกวนด้วยครับ อันนี้คือด้านหยาบ อันนี้คือด้านละเอียด มีดธรรมดาอีกเล่มตราแร

สวัสดีปีใหม่ไทยครับ ขอให้เพื่อนสมาชิกมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันนะครับ ในการเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหาร มีดเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มีความสำคัญ เพราะหากมีดมีความคมแล้วจะช่วยทำให้วัตถุดิบมีคุณภาพดีไม่บอบช้ำจ