สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวพันทิปทุกคน วันนี้ผมมีเคล็ดลับเด็ดๆ ที่รับรองว่าต้องร้องว้าวแน่นอนครับ! ใครที่ประสบปัญหาใช้มีดในครัวแล้วหงุดหงิด เพราะมันไม่คมเอาซะเลย จะหั่นผักก็ไม่ขาด จะซอยเนื้อก็เละเทะ ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อมีดใหม่ หรือซื้อหินลับมีดราคาแพงๆ เลยครับ เพราะของที่เราจะใช้ลับมีดให้คมกริบเหมือนมีดเชฟโรงแรม มันอยู่ใกล้ตัวกว่าที่คิดครับ
ใช่แล้วครับ ผมกำลังพูดถึง "ก้นจานเซรามิก" ที่เราใช้กินข้าวกันทุกวันนี่แหละครับ อ่านไม่ผิดหรอกครับ! จานเซรามิกธรรมดาๆ นี่แหละ มีพลังวิเศษที่สามารถเปลี่ยนมีดทื่อๆ ให้กลับมาคมกริบได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยครับ
หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมก้นจานเซรามิกถึงลับมีดได้ดีขนาดนั้น? คำตอบง่ายๆ เลยครับคือ ส่วนใหญ่แล้วก้นจานเซรามิกจะมีส่วนที่เป็น "เนื้อกระเบื้องดิบ" หรือส่วนที่ไม่ได้เคลือบเงาไว้ครับ ซึ่งผิวสัมผัสตรงนั้นมันจะมีความหยาบคล้ายกระดาษทรายเนื้อละเอียดมากๆ ครับ คุณสมบัติของมันคล้ายกับหินลับมีดเบอร์ละเอียดนั่นเองครับ เหมาะสำหรับการลับคมมีดที่ไม่ทื่อมาก หรือใช้เก็บคมมีดให้คมกริบยิ่งขึ้นไปอีกขั้นครับ
เอาล่ะครับ ไม่ต้องพูดมากแล้ว เรามาดูวิธีลับมีดด้วยก้นจานเซรามิกกันเลยดีกว่าครับ รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ ครับ
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
1. มีดทำครัวที่ต้องการลับคม (เลือกมีดที่สะอาดและแห้งก่อนนะครับ)
2. จานเซรามิกที่มีก้นจานเป็นเนื้อกระเบื้องดิบ (สังเกตดูว่ามีวงแหวนหยาบๆ ใต้จานนะครับ)
3. ผ้าสะอาด หรือกระดาษทิชชู (สำหรับเช็ดมีดและจาน)
4. น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับช่วยหล่อลื่นและชะล้างเศษโลหะ)
5. ผ้าเปียกหมาดๆ หรือถุงมือกันลื่น (สำหรับจับมีดและจานให้มั่นคง ป้องกันการบาดมือครับ)
ขั้นตอนการลับมีดแบบละเอียดครับ
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมพื้นที่และอุปกรณ์ให้พร้อม
ก่อนอื่นเลยนะครับ วางจานคว่ำลงบนพื้นผิวที่มั่นคงและไม่ลื่น เช่น เขียงไม้ หรือผ้าเปียกหมาดๆ ครับ เพื่อป้องกันจานเคลื่อนที่ขณะที่เรากำลังลับมีดนะครับ แล้วก็ทำความสะอาดมีดและจานให้เรียบร้อยครับ
ขั้นตอนที่ 2 หามุมที่เหมาะสม
จุดนี้สำคัญที่สุดเลยครับ! การลับมีดให้คมนั้น ขึ้นอยู่กับการรักษามุมลับที่คงที่ครับ โดยทั่วไปแล้ว มุมที่เหมาะสมสำหรับการลับมีดครัวจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 องศาครับ วิธีการหามุมง่ายๆ คือ ลองวางสันมีดราบกับก้นจานก่อน แล้วค่อยๆ ยกสันมีดขึ้นมาเล็กน้อยจนรู้สึกว่าคมมีดสัมผัสกับก้นจานอย่างพอดีครับ (ประมาณครึ่งหนึ่งของความหนาของสันมีดที่ยกขึ้นมาจากพื้นราบนะครับ)
ขั้นตอนที่ 3 เริ่มลับด้านแรก
เมื่อได้มุมที่ต้องการแล้ว ให้จับมีดให้มั่นคงและออกแรงกดเบาๆ (ไม่ต้องกดแรงมากนะครับ เดี๋ยวคมมีดจะเสียหาย) ค่อยๆ ลากคมมีดไปข้างหน้าและหลังตลอดแนวคมมีดครับ โดยลากออกจากตัวไปหาปลายมีด และดึงกลับเข้ามาหาด้ามมีด สลับกันไปเรื่อยๆ ครับ พยายามรักษามุมให้คงที่ที่สุดนะครับ ทำแบบนี้ประมาณ 10-15 ครั้ง หรือจนรู้สึกว่าคมมีดเริ่มเรียบเนียนขึ้นครับ อาจจะหยดน้ำลงบนก้นจานเล็กน้อยเพื่อช่วยหล่อลื่นและชะล้างเศษโลหะนะครับ
ขั้นตอนที่ 4 ลับอีกด้านหนึ่ง
พลิกมีดกลับอีกด้านหนึ่งครับ แล้วทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ครับ คือลากคมมีดไปข้างหน้าและหลังตลอดแนวคมมีดด้วยมุมเดิม และจำนวนครั้งเท่าเดิมครับ การลับทั้งสองด้านจะช่วยให้คมมีดสมมาตรและคมกริบเท่ากันทั้งสองข้างครับ
ขั้นตอนที่ 5 ตรวจสอบความคม
หลังจากลับมีดเสร็จแล้ว ให้ล้างมีดให้สะอาดและเช็ดให้แห้งนะครับ จากนั้นเราจะมาทดสอบความคมกันครับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือลองนำมีดไปกรีดกระดาษเปล่าดูครับ ถ้ามีดคมจริง มันจะสามารถกรีดกระดาษขาดได้อย่างง่ายดายและเรียบเนียนครับ หรือจะลองหั่นมะเขือเทศดู ก็เป็นอีกวิธีที่ดีในการทดสอบความคมครับ
ข้อแนะนำเพิ่มเติมครับ
ความสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษามุมลับให้คงที่ตลอดเวลาครับ
แรงกด ออกแรงกดเบาๆ ก็พอครับ ไม่ต้องกดแรงจนเกินไป
ความปลอดภัย ระมัดระวังเป็นพิเศษนะครับ เพราะมีดที่คมเป็นอันตรายได้ง่ายครับ ใช้ถุงมือหรือผ้าจับให้มั่นคงไว้ครับ
ความถี่ ถ้าใช้มีดบ่อยๆ อาจจะลับคมด้วยวิธีนี้สัปดาห์ละครั้งก็ได้ครับ เพื่อรักษาความคมให้มีดใช้งานได้ดีอยู่เสมอครับ
เป็นไงบ้างครับกับเคล็ดลับดีๆ ที่ผมนำมาฝากวันนี้ ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมครับว่าของใกล้ตัวอย่างก้นจานเซรามิกจะช่วยให้มีดในครัวของเรากลับมาคมกริบเหมือนใหม่ได้ขนาดนี้ ประหยัดเงิน ประหยัดเวลา แถมยังได้มีดคมๆ ไว้ใช้งานในครัวอีกด้วยครับ
ลองเอาไปทำตามกันดูนะครับ แล้วจะรู้ว่าการทำอาหารมันสนุกขึ้นเยอะเลยครับ ถ้ามีอะไรสงสัย หรือมีเคล็ดลับดีๆ มาแบ่งปันกันอีก ก็คอมเมนต์บอกกันได้เลยนะครับ ยินดีรับฟังเสมอครับ!
ขอบคุณที่ติดตามอ่านนะครับ
สวัสดีครับ
สุดยอดเคล็ดลับบ้านๆ ที่จะเปลี่ยนมีดทื่อให้คมกริบเหมือนใหม่! แค่ใช้ "ก้นจานเซรามิก" นี่แหละครับ
ใช่แล้วครับ ผมกำลังพูดถึง "ก้นจานเซรามิก" ที่เราใช้กินข้าวกันทุกวันนี่แหละครับ อ่านไม่ผิดหรอกครับ! จานเซรามิกธรรมดาๆ นี่แหละ มีพลังวิเศษที่สามารถเปลี่ยนมีดทื่อๆ ให้กลับมาคมกริบได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยครับ
หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมก้นจานเซรามิกถึงลับมีดได้ดีขนาดนั้น? คำตอบง่ายๆ เลยครับคือ ส่วนใหญ่แล้วก้นจานเซรามิกจะมีส่วนที่เป็น "เนื้อกระเบื้องดิบ" หรือส่วนที่ไม่ได้เคลือบเงาไว้ครับ ซึ่งผิวสัมผัสตรงนั้นมันจะมีความหยาบคล้ายกระดาษทรายเนื้อละเอียดมากๆ ครับ คุณสมบัติของมันคล้ายกับหินลับมีดเบอร์ละเอียดนั่นเองครับ เหมาะสำหรับการลับคมมีดที่ไม่ทื่อมาก หรือใช้เก็บคมมีดให้คมกริบยิ่งขึ้นไปอีกขั้นครับ
เอาล่ะครับ ไม่ต้องพูดมากแล้ว เรามาดูวิธีลับมีดด้วยก้นจานเซรามิกกันเลยดีกว่าครับ รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ ครับ
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
1. มีดทำครัวที่ต้องการลับคม (เลือกมีดที่สะอาดและแห้งก่อนนะครับ)
2. จานเซรามิกที่มีก้นจานเป็นเนื้อกระเบื้องดิบ (สังเกตดูว่ามีวงแหวนหยาบๆ ใต้จานนะครับ)
3. ผ้าสะอาด หรือกระดาษทิชชู (สำหรับเช็ดมีดและจาน)
4. น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับช่วยหล่อลื่นและชะล้างเศษโลหะ)
5. ผ้าเปียกหมาดๆ หรือถุงมือกันลื่น (สำหรับจับมีดและจานให้มั่นคง ป้องกันการบาดมือครับ)
ขั้นตอนการลับมีดแบบละเอียดครับ
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมพื้นที่และอุปกรณ์ให้พร้อม
ก่อนอื่นเลยนะครับ วางจานคว่ำลงบนพื้นผิวที่มั่นคงและไม่ลื่น เช่น เขียงไม้ หรือผ้าเปียกหมาดๆ ครับ เพื่อป้องกันจานเคลื่อนที่ขณะที่เรากำลังลับมีดนะครับ แล้วก็ทำความสะอาดมีดและจานให้เรียบร้อยครับ
ขั้นตอนที่ 2 หามุมที่เหมาะสม
จุดนี้สำคัญที่สุดเลยครับ! การลับมีดให้คมนั้น ขึ้นอยู่กับการรักษามุมลับที่คงที่ครับ โดยทั่วไปแล้ว มุมที่เหมาะสมสำหรับการลับมีดครัวจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 องศาครับ วิธีการหามุมง่ายๆ คือ ลองวางสันมีดราบกับก้นจานก่อน แล้วค่อยๆ ยกสันมีดขึ้นมาเล็กน้อยจนรู้สึกว่าคมมีดสัมผัสกับก้นจานอย่างพอดีครับ (ประมาณครึ่งหนึ่งของความหนาของสันมีดที่ยกขึ้นมาจากพื้นราบนะครับ)
ขั้นตอนที่ 3 เริ่มลับด้านแรก
เมื่อได้มุมที่ต้องการแล้ว ให้จับมีดให้มั่นคงและออกแรงกดเบาๆ (ไม่ต้องกดแรงมากนะครับ เดี๋ยวคมมีดจะเสียหาย) ค่อยๆ ลากคมมีดไปข้างหน้าและหลังตลอดแนวคมมีดครับ โดยลากออกจากตัวไปหาปลายมีด และดึงกลับเข้ามาหาด้ามมีด สลับกันไปเรื่อยๆ ครับ พยายามรักษามุมให้คงที่ที่สุดนะครับ ทำแบบนี้ประมาณ 10-15 ครั้ง หรือจนรู้สึกว่าคมมีดเริ่มเรียบเนียนขึ้นครับ อาจจะหยดน้ำลงบนก้นจานเล็กน้อยเพื่อช่วยหล่อลื่นและชะล้างเศษโลหะนะครับ
ขั้นตอนที่ 4 ลับอีกด้านหนึ่ง
พลิกมีดกลับอีกด้านหนึ่งครับ แล้วทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ครับ คือลากคมมีดไปข้างหน้าและหลังตลอดแนวคมมีดด้วยมุมเดิม และจำนวนครั้งเท่าเดิมครับ การลับทั้งสองด้านจะช่วยให้คมมีดสมมาตรและคมกริบเท่ากันทั้งสองข้างครับ
ขั้นตอนที่ 5 ตรวจสอบความคม
หลังจากลับมีดเสร็จแล้ว ให้ล้างมีดให้สะอาดและเช็ดให้แห้งนะครับ จากนั้นเราจะมาทดสอบความคมกันครับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือลองนำมีดไปกรีดกระดาษเปล่าดูครับ ถ้ามีดคมจริง มันจะสามารถกรีดกระดาษขาดได้อย่างง่ายดายและเรียบเนียนครับ หรือจะลองหั่นมะเขือเทศดู ก็เป็นอีกวิธีที่ดีในการทดสอบความคมครับ
ข้อแนะนำเพิ่มเติมครับ
ความสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษามุมลับให้คงที่ตลอดเวลาครับ
แรงกด ออกแรงกดเบาๆ ก็พอครับ ไม่ต้องกดแรงจนเกินไป
ความปลอดภัย ระมัดระวังเป็นพิเศษนะครับ เพราะมีดที่คมเป็นอันตรายได้ง่ายครับ ใช้ถุงมือหรือผ้าจับให้มั่นคงไว้ครับ
ความถี่ ถ้าใช้มีดบ่อยๆ อาจจะลับคมด้วยวิธีนี้สัปดาห์ละครั้งก็ได้ครับ เพื่อรักษาความคมให้มีดใช้งานได้ดีอยู่เสมอครับ
เป็นไงบ้างครับกับเคล็ดลับดีๆ ที่ผมนำมาฝากวันนี้ ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมครับว่าของใกล้ตัวอย่างก้นจานเซรามิกจะช่วยให้มีดในครัวของเรากลับมาคมกริบเหมือนใหม่ได้ขนาดนี้ ประหยัดเงิน ประหยัดเวลา แถมยังได้มีดคมๆ ไว้ใช้งานในครัวอีกด้วยครับ
ลองเอาไปทำตามกันดูนะครับ แล้วจะรู้ว่าการทำอาหารมันสนุกขึ้นเยอะเลยครับ ถ้ามีอะไรสงสัย หรือมีเคล็ดลับดีๆ มาแบ่งปันกันอีก ก็คอมเมนต์บอกกันได้เลยนะครับ ยินดีรับฟังเสมอครับ!
ขอบคุณที่ติดตามอ่านนะครับ
สวัสดีครับ