ทำไมไข่ของญี่ปุ่นมันถึงกินดิบได้ แต่ไข่ไทยกินแบบดิบไม่ได้?

เป็นห่วงคนที่ทานไข่ดิบในไทยนะ...ครับ
ปกติไข่ไก่ ออกมาทางทวารไก่ ซึ่งมันมีเชื้อ Salmonella
ที่ทำให้คนที่ทานไข่ปนเปื้อนปวดท้องจนตายได้  

แต่ที่ญี่ปุ่นมีกฎหมายควบคุมการผลิตไข่ไก่ โดยเฉพาะ เพื่อให้ ปชช ทานไข่ดิบ ได้อย่างปลอดภัย
จึงกำหนดให้ผ่านการฆ่าเชื้อที่เปลือกทุกฟอง และต้องจัดเก็บในที่เย็น เพื่อป้องกันเชื้อเติบโต

ถึงจะมีการกำหนดมาตรการมากมาย แต่ก็มีผู้ได้รับเชื้อ เสียชีวิต 1 ใน 1.5 ล้านเคส
ซึ่งเชื้อนี้ โดนความร้อนไม่สูงมาก ก็จะถูกทำลายได้

ไม่แนะนำให้ทานไข่ดิบ นอกญี่ปุ่น ยกเว้นไข่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วนะครับ
อ้างอิง https://www.quora.com/Are-there-any-differences-between-Japanese-and-American-eggs-Why-is-it-okay-to-eat-raw-egg-in-Japan-and-not-in-America#
          https://delishably.com/dairy/Is-It-Safe-To-Eat-Raw-Eggs
          https://www.reddit.com/r/japan/comments/4utsdz/are_eggs_really_different_in_japan/