นวดแป้งพิซซ่าด้วยมือ แป้งโดไม่ขึ้น

เมื่อวานอยากลองวิชาตามกะทู้ใน pantip เเต่เนื่องจากไม่มีเครื่องกวนแป้ง ต้องนวดมือเอา ตอนเอายีสต์ผสมน้ำอุ่น
อาจจะร้อนเกินไปทำให้ยีสต์ตายได้? ทำให้อาจเป็นสาเหตุที่แป้งโดไม่ขึ้นเลย ทิ่งไว้ตั้งสอง ชม อุ่น ก็เเล้ว ก็ไม่ขึ้น
หรือจากการนวดมือ ที่นวด นวด เเล้วเมื่อยมาก แป้งก็ติดมือ มีผลทำให้ส่วนผสมเข้ากันไม่ดีหรือเปล่า?