ใครเคยทำกิมจิทานเองแล้วไม่เคยได้ผล มาทางนี้จ้า
บางคนทำยังไง้ยังไงมันก็ไม่เป็นกิมจิสักที จนถอดใจแล้วใช่มั้ยคะ .. แต่ อย่ากังวลไป ในฐานะแม่บ้านเกาหลีลูกหนึ่ง ได้มาอยู่มารู้มาเห็น ล้วงเอาความลับเพิ่อทุกคนมาได้แล้ว แฮ่ๆๆ
อยากบอกว่ากิมจิมีหลายชนิดค่ะ แต่เครื่องปรุงหรือ ยางนยอม 양념 เหมือนกันค่ะ แต่มีหลายข้อที่ควรรู้ไว้ด้วยคือ
1. กิมจิผักกาดขาว แป้งที่ใช้ผสมคือ แป้งข้าวเหนียวเท่านั้น ไม่ใช่แป้งสาลีนะจ้ะ
2. เวลาแช่ผัก ล้างผัก เสร็จ ควรบีบน้ำออกให้หมด แล้วไว้ในตะแกรงให้น้ำสะเด็ดจนไม่เห็นหยดได้
3.เวลาคั้นเสร็จแล้ว ใส่ในโถ ต้องกดให้ไม่สามารถมีฟองอากาศเข้าไปในช่องผักได้
ใครเคยทำกิมจิทานเองแล้วไม่เคยได้ผล มาทางนี้จ้า
บางคนทำยังไง้ยังไงมันก็ไม่เป็นกิมจิสักที จนถอดใจแล้วใช่มั้ยคะ .. แต่ อย่ากังวลไป ในฐานะแม่บ้านเกาหลีลูกหนึ่ง ได้มาอยู่มารู้มาเห็น ล้วงเอาความลับเพิ่อทุกคนมาได้แล้ว แฮ่ๆๆ
อยากบอกว่ากิมจิมีหลายชนิดค่ะ แต่เครื่องปรุงหรือ ยางนยอม 양념 เหมือนกันค่ะ แต่มีหลายข้อที่ควรรู้ไว้ด้วยคือ
1. กิมจิผักกาดขาว แป้งที่ใช้ผสมคือ แป้งข้าวเหนียวเท่านั้น ไม่ใช่แป้งสาลีนะจ้ะ
2. เวลาแช่ผัก ล้างผัก เสร็จ ควรบีบน้ำออกให้หมด แล้วไว้ในตะแกรงให้น้ำสะเด็ดจนไม่เห็นหยดได้
3.เวลาคั้นเสร็จแล้ว ใส่ในโถ ต้องกดให้ไม่สามารถมีฟองอากาศเข้าไปในช่องผักได้