อยากเปิดร้านขนมปังปิ้งหลังเลิกงาน ขอคำแนะนำด้วยคะ

อยากมีร้านเป็นของตัวเองคะ ไม่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหาร ประสบการณ์ขายมีเล็กน้อย จากการขายของออนไลน์
ทำเลก็มีมองไว้เป็นร้านเล็ก ๆ ใกล้ห้างบิ๊กซี แต่ยังไม่โทรไปคุยเจรจาใด ๆ เลย เงินลงทุนตั้งไว้ไม่เกิน 1 แสน
แต่ติดปัญหาตรงที่เรามีงานประจำคือ รับราชการ กว่าจะเลิกงานก็ 4 โมงครึ่ง ที่ทำงานกับที่ตั้งร้านก็ค่อนข้างจะไกลกันมาก
แต่ที่ตั้งร้านอยู่ใกล้บ้านคะ อยากรู้ว่าเพื่อน ๆ ชาวพันทิพ มีวิธีจัดการปัญหาต่าง ๆ ยังไงกันบ้างคะ ขอคำแนะนำด้วยคะ