ลาบเป็ด อุบล อุดร หนองคาย ยโสธร และอื่นๆ .. แตกต่างกันอย่างไรครับ

กาฬสินธุ์ ขอนแก่น ชัยภูมิ นครพนม นครราชสีมา บึงกาฬ บุรีรัมย์ มหาสารคาม มุกดาหาร ยโสธร ร้อยเอ็ด เลย ศรีสะเกษ สกลนคร สุรินทร์ หนองคาย หนองบัวลำภู อำนาจเจริญ อุดรธานี อุบลราชธานี

ลาบแต่ละจังหวัดต่างกันอย่างไร ลาบยโส ลาบอุดร ลาบอุบล แต่ละร้านตั้งชื่อตามจังหวัดมันมีความแตกต่างกันอย่างไร เช่น ลาบเหนือสับละเอียดเป็นเนื้อควาย ลาบอีสานจะสับหยาบกว่า แต่ที่แยกจังหวัดนี้หละงงเลย

สงสัยและคาใจมานานแล้วว่าทำไมภาคอิสานถึงไม่มีสำเนียงที่หลากหลายที่แต่ละแขวงหรือแต่ละจังหวัดจนถึงแต่ละหมู่บ้านมีสำเนียงของตัวเอง แต่กลับกันภาคอิสานจะมีสำเนียงลาวตะวันตกหรือสำเนียงขอนแก่นอุดรร้อยเอ็ดกินพ

อยากถามผู้รู้ทุกท่านว่าสำเนียงอิสานกลางแถบอุดรขอนแก่นร้อยเอ็ดสารคามอุบลที่แพร่หลายจนเราคุ้นหูกันเกิดจากการผสมกับชนพื้นเมืองแถวเมืองท่งศรีภูมิที่เป็นกลุ่มเดียวกับลาวใต้และทางอุบลที่อาจจะเป็นชนชาติข่าหร

สงสัยมานานแล้วค่ะ ว่าป้ายตามร้านอาหารอิสานที่ชอบติดว่า ลาบอุบล / ลาบอุดร / ลาบหนองคาย / ลาบยโส / ลาบของแก่น / ลาบโคราช และอีกสารพัดลาบประจำจังหวัดแถบภาคอิสาน แต่ละลาบมันมีรสชาติหรือวิธีการทำแตกต่างกัน

ผมลองแบ่งนะ ร้านส้มตำแบบคนจีนทำ รสอ่อน มีเมนูปนกับอาหารจีนอื่นๆ เช่นร้านลาบประตูน้ำ วิเศษไก่ย่าง ร้านลาบ มักลงท้ายชื่อจังหวัดในอีสาน ลาบอุดร ลาบยโสธร อันี้ผมแยกไม่ออกกับร้านส้มตำทั่วไปยังไง ร้าน ส้มต

ทำคลิปเหมือนเขียนบันทึกชีวิต และค่อยๆ หาคนที่ชอบแบบเดียวกัน คอนเทนต์ที่เล่าเรื่องชีวิต 1. แนวล่าท้าผี / สำรวจสถานที่ลี้ลับ แนวนี้เหมาะมากถ้ามีคนกล้า คนขี้เล่น คนเล่าเรื่องเก่ง ตัวอย่างคอนเทนต์: &