เห็ดโคนทุกวันนี้ ยิ่งนับวันยิ่งหาได้น้อย!

เมื่อวานนี้ก่อนกลับบ้านไปที่กาญจนบุรี ได้โทรไปถามญาติที่กาญจน์ว่าเห็ดโคนมีเยอะไหม เขาบอกว่าปีนี้หายากมากซึ่งส่วนใหญ่ไปหาแล้วเอาไว้กินเองเสียมากกว่า

เห็ดโคนสุดยอดอาหารแห่งความอร่อย และหายากจากเมื่องกาญ ที่ปีนึงจะมีให้กินครั้งเดียวช่วงเดือนตุลาถึงพฤศจิกาของทุกปี ที่ชาวบ้านที่กาญจนบุรี จะออกมาหาเห็ดขาย กิโลละหลายร้อย แต่ถึงราคาจะแพงก็ยังไม่พอขาย คนแย่งกันซื้อจนหมด จำได้ว่าปีที่แล้วปี 2558 ขึ้น 2 วันก็หมดแล้ว ปีนี้ก็แย่ไม่แพ้กัน แต่ยังไงก็ต้องกินให้ได้เนอะ ปีนึงได้กินครั้งเดียว

วันนี้ได้มาโลละพัน จัดไปเมนูแรกเลยเห็ดโคนย่าง

และแล้วก็ได้มา งามทุกดอก

เมนูแรกวันนี้ เห็ดโคนย่าง หวานจริงๆ หดเหลือนิดเดียว

วิธีการทำก็แค่ขูดดินออก แล้วล้างซักสามน้ำ

ผึ่งให้แห้ง

ย่างด้วยเตาถ่านครึ่งชั่วโมง


เดี๋ยวจะมาต่อว่าเมนูต่อไปคืออะไร โดยเห็ดโคนได้ทำการนึ่งเพื่อนำไปทำเมนูได้อีกหลากหลาย แต่ผู้เขียนรับรองไม่มีเมนูเห็ดโคนผัดน้ำมันหอยอย่างแน่นอน