โอแม่เจ้า เห็ดโคนเมืองกาญจน์ แพงลิบลิ่ว

ช่วงนี้กำลังจะกลับกาญจนบุรี เลยได้โทรไปถามญาติที่กาญจน์ว่าเห็ดโคนขึ้นหรือยัง เขาบอกขึ้นแล้วแถวๆ ไทรโยค ก็ถามว่าราคาเท่าไร คำตอบที่ได้รับกลับมาทำให้ตกใจเลยทีเดียว โลละ 7 ร้อยยยย.. จากปีที่แล้วโลละ 400 ผมเคยซื้อมาทานตั้งแต่โลละ 200 เลยด้วยซ้ำไปในระยะเวลาไม่ถึง 5 ปี

เห็ดโคนอาหารสุดยอดแห่งความอร่อยจากจอมปลวก ที่ปีนึงจะมีให้กินครั้งเดียวช่วงเดือนตุลาถึงพฤศจิกาของทุกปี ชาวบ้านที่กาญจนบุรี จะออกมาหาเห็ดขาย กิโลละหลายร้อย แต่ถึงราคาจะแพงก็ยังไม่พอขาย คนแย่งกันซื้อจนหมด เห็ดโคนนี่นำไปทำอาหารได้หลายอย่างครับ อย่างที่ผมทำทานที่บ้านกาญจน์แฟนผม ก็จะมีเห็ดโคนย่าง (หอมมาก รสชาติเหมือนกินเนื้อสัตว์) ยำเห็ดโคน สุกี้ใส่เห็ดโคน และมื้อเช้าอันสุดยอด ข้าวต้มเห็ดโคน




ไม่รู้ว่าอนาคตเห็ดโคนเมืองกาญจน์บ้านเราจะราคาเทียบชั้นเห็ดสน Matsutake ของญี่ปุ่นหรือเปล่า ก็ไม่แน่นะ