หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
สงสัยอ่าาาาา...การหมักขนมปังโดย lactic acid bacteria
กระทู้คำถาม
ปัญหาเชาวน์
ชีววิทยา
เคมี
วิทยาศาสตร์
นักวิทยาศาสตร์
คือสงสัยว่า...การหมักขนมปังโดยใช้แลคติกแอซิทแบคทีเรีย (Lactic acid bacteria) จะทำให้ขนมปังเปรี้ยวเกินไปไหม?
.
แล้วมันทำให้ขนมปังฟูได้ยังไง?
.
ปล.ช่วยอธิบายอย่างละเอียด + reference
.
.
โปรดช่วยตอบคำถามเด็กตาดำๆที TT
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
🍞แชร์เมนู ขนมปังซาวโดวจ์ ทานคู่กับอะไรดี
หลายๆคนคงเคยได้ยินชื่อขนมปังซาวโดวจ์ กันมาบ้างแล้วนะคะ แต่อาจไม่เคยชิม ซึ่งเป็นขนมปังชนิดที่ทานยาก มีความเหนียว ติดเปรี้ยวนิดๆ วันนี้ เลยจะมาแชร์เมนูที่ทานกับขนมปังซาวโดวจ์แล้ว ทานง่ายขึ้น รสชาติดีขึ้
Lady_Simplicity
แบ่งปัน " Sourdough ลูกเกดหมักน้ำส้ม" นานๆ ทำกินสักที อาจจะไม่ค่อยสวย แต่ก็กินได้
วันนี้จะเป็นเมนูที่ผมทำเกินเองก็ไม่บ่อย แต่ก็จะกินทีนึงก็อาจะใช้เวลา "Sourdough" ซาวโดว์ ลูกเกดหมักน้ำส้ม เมนูนี้จริงๆ คนที่เคยกินแล้วชอบก็อาจจะติดใจ เพราะเนื้อสัมผัสของเค้าจะหาได้จากขนมปังแ
fillerneck
หมอญี่ปุ่นเผย "มื้อเช้า" แค่กินผัก 2 อย่างนี้ น้ำหนักไม่ขึ้น 20 ปี ที่ไทยหาซื้อง่าย!
แพทย์ชาวญี่ปุ่น ชูโต ฮิโรชิ (Shuto Hiroshi) กล่าวว่าอาหารเช้าของเขาแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยตลอด 30 ปีที่ผ่านมา สิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกวันคือ หัวหอมหมักน้ำส้มสายชู และกะหล่ำปลีต้ม ผสมกับซุปมิโซะ และอาหารอื
สมาชิกหมายเลข 2469579
คอมบูชา Kombucha (ชาหมัก)🥃
Kombuchaหรือชาหมัก เป็นเครื่องดื่มที่คนรู้จักคุ้นเคยมานาน มีสรรพคุณเช่นเดียวกับชา และประกอบด้วยโพรไบโอติกส์ หรือเชื้อจุลินทรีย์ และยีสต์ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หรื
สมาชิกหมายเลข 7918220
ทำไมยิ่งดอง(หมัก) ยิ่งเค็มหรือคะ? (เกี่ยวกับ Lactic acid bacteria)
ความเข้มข้นของ NaCl ตอนเริ่มทำการหมัก ยิ่งหมักไปนานๆ ทำไมมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเรื่อยๆคะ
แมวเหมียวผู้เหย่อหยิ่ง
กิมจิ อาหารเกาหลี
กิมจิ อาหารเกาหลี วันพฤหัสบดีที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันนี้ กิมจิ..ผัดมะระหวาน..ปลาดุกย่าง..มะเขือเทศผัดไข่ พอช่วยอิ่มท้อง กิมจิเป็นอาหารเกาหลีแบบผักหมักดองที่ทำโด
สมาชิกหมายเลข 2148931
⁉️ทำไมบางคนถึงโดนยุงกัดบ่อยกว่าคนอื่น 🦟
⁉️ทำไมบางคนถึงโดนยุงกัดบ่อยกว่าคนอื่น 🦟 เหตุผลที่ยุงชอบกัดบางคนบ่อยกว่าคนอื่นนั้นมีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจน โดยยุงจะใช้ประสาทสัมผัสที่ไวต่อสิ่งต่าง ๆ เพื่อ "เลือก" เหยื่อ นี่คือ ปัจ
เม่าบนยอดดอย
สังเกต 4 ข้อก่อนปรุง "น้ำส้มสายชู" อันตรายบนโต๊ะอาหาร ที่หลายคนมองข้าม
สังเกต 4 ข้อก่อนปรุง "น้ำส้มสายชู" อันตรายบนโต๊ะอาหาร ที่หลายคนมองข้าม เพราะความเคยชิน“น้ำส้มสายชู” เป็นเครื่องปรุงรสที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับเมนูต่
สมาชิกหมายเลข 5462727
7 น้ำหมักโพรไบโอติกส์ที่เป็นมิตรต่อลำไส้ ทำเองง่าย แถมได้ผิวใสครบ !
สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการดูแลลำไส้ให้แข็งแรง ปรับสมดุลจุลินทรีย์ดีแบบไม่ต้องพึ่งยาหรืออาหารเสริมราคาแพง บอกเลยว่า น้ำหมักโพรไบโอติกส์ ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน คือทางออก! แถมยังอร่อย สดชื่น มีประโ
สมาชิกหมายเลข 5462727
"กิน-ออกกำลังกาย" อย่างไร? ให้ "ชีวิตยืนยาว และ ชะลอวัย" ตอนที่ 9: นัตโตะ - Vitamin K2 MK-7
ในช่วงทศวรรษ 1990 นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ในญี่ปุ่นเริ่มสังเกตเห็นปรากฏการณ์ที่แปลกประหลาดทางสถิติ ซึ่งต่อมาได้ถูกอธิบายและเรียกขานในวงกว้างว่า "ปริศนาโรคกระดูกพรุนของญี่ปุ่น" (The Japanese Os
LamoonMan
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ปัญหาเชาวน์
ชีววิทยา
เคมี
วิทยาศาสตร์
นักวิทยาศาสตร์
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
สงสัยอ่าาาาา...การหมักขนมปังโดย lactic acid bacteria
.
แล้วมันทำให้ขนมปังฟูได้ยังไง?
.
ปล.ช่วยอธิบายอย่างละเอียด + reference
.
.
โปรดช่วยตอบคำถามเด็กตาดำๆที TT