เรามีแฟนเป็นนักดนตรี เริ่มจากที่แฟนแบกกีต้าร์เล่นตามร้านอาหารตอนอายุ 28 ในแนวเพลงเพื่อชีวิตสไตล์โฟล์คซึ่งคืนหนึ่งเล่น 3 ร้าน รายได้ค่อนข้างดีมาก เราเช่าร้านค้าขายเสื้อผ้าและไว้พักอาศัยด้วย เก็บเงินอยู่ 2 ปี มาเข้าหุ้นทำร้านเหล้าเพื่อชีวิตกับเพื่อนอีก 2 คนรวมมี 3 หุ้น ร้านเปิดมาได้ 6 ปี เพื่อนคนหนึ่งถอนหุ้นไปเปิดร้านเป็นของตัวเอง ส่วนเราแม่เรียกตัวกลับบ้าน เรากับแฟนจึงต้องได้ถอนหุ้น 6 ปีกับการค้าทำร้านเหล้าได้วีโก้แคปมาขับกลับบ้าน ลืมบอกไปร้านของเราอยู่ทางภาคอีสาน
กลับมาบ้านแม่แบ่งมรดกยกที่ทางให้ ได้ห้องแถวทำเลในเมืองมา 2 ห้องติดกัน ในเมื่อทำร้านเหล้ามาแล้ว เราก้อทำต่อไป โดยแฟนเล่นดนตรี จ้างนักดนตรีเพิ่มอีก 4 คน ส่วนเราได้วิชาทำอาหารมาด้วยเป็นประเภทกับแกล้ม ก้อมาสวมวิญญาณกุ๊กอย่างเต็มตัว เพราะที่ร้านเก่าเราก้อผู้ช่วยกุ๊กดีๆนี่เอง. รายได้และกำไรค่อนข้างดีมาตลอด แต่!!!!!!!!
เริ่มมีสัญญาณอันตรายนับตั้งแต่หลังสงกรานต์ที่ผ่านมา. ร้านเรายอดขายลดลง ลูกค้าลดลงอย่างเห็นได้ชัด ร้านเหล้าเปิดเยอะขึ้นมากแต่เป็นแนววัยรุ่น อินดี้ ร้านเหล้าสไตล์เพื่อชีวิตอย่างเรามีคู่แข่งไม่มาก ส่วนใหญ่ร้านเหล้าที่เปิดใหม่นี้จะเป็นแนวอินดี้ เรากับแฟนเริ่มหาสาเหตุ
สรุปได้ข้อมูลดังนี้
~ลูกค้าเราส่วนใหญ่อยู่ในวัยผู้ใหญ่เริ่มมีปัญหาเรื่องสุขภาพหมอให้งดเหล้า ทำให้ขาประจำลดลง
~ร้านเหล้าเปิดใหม่เยอะมากแต่เป็นแนวอินดี้ ทำโปรโมชั่นมาดึงลูกค้า แข่งขันกันจนทำให้กลไกราคาตลาดแย่ ใครเงินไม่ถึงก้อต้องเจ๋งไป แต่เราก้อสงสัยว่ามันคนละแนวกับเรา จะมีส่วนทำให้ร้านเราแย่ลงจริงเหรอ
~เศรษฐกิจไม่ดี คนใช้จ่ายน้อยลง โดยรวมพ่อค้าแม่ค้าบ่น
เราขาดทุนมาตั้งแต่เดือนกค. เป็นการขาดทุนครั้งแรกตั้งแต่ทำร้านมาเกือบ 10 ปี ขาดทุนเดือนละ30,000-40,000 บาท มาวิกฤติสุดๆก้อช่วงนี้ที่ต้องงดใช้เสียงและการแสดงเป็นเวลา 1 เดือน เราและแฟนน้อมรับและเข้าใจถือโอกาสหยุดร้านและปรึกษากันว่าจะปรับกลยุทธอย่างไร
ตกลงกันว่าช่วงงดใช้เสียง 1 เดือน เราจะปรับมาขายอาหารช่วงกลางวัน วันแรกเงียบไม่มีสักโต๊ะ เราทำป้ายติดว่าเปิด10โมง แต่คิดว่าคนส่วนใหญ่ติดภาพว่าเราเป็นร้านเหล้าขายกลางคืน
เลยปรับมาเปิดขายตอนเย็น ปรับราคาอาหารและเครื่องดื่มลงมา เปิดมาได้อามิตย์เดียว จ้างเด็กเสริฟ 1 คน ก้อเงียบ บางวัน โต๊ะ สองโต๊ะ บางวันไม่มีเลย แฟนเราขับรถไปดูร้านอื่นๆ ร้านแนวอินดี้ส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่น มีลูกค้าตรึม เกือบทุกร้าน
ร้านแนวเพลงเพื่อชีวิต เงียบ พอๆกันกับเรา
เพลงเพื่อชีวิตหมดยุคแล้วจริงๆเหรอเพื่อนๆ กับยุคปัจจุบันมันขายไม่ได้แล้วใช่ไหม ณ ตอนนี้ เราปิดปรับปรุงเริ่มจากวันนี้ไปเปิดอีกที 15 พย. ที่เขาให้เริ่มเล่นดนตรีได้ แฟนเราว่าลองยื้อดูอีกสักตั้ง จากนี้ถึงสิ้นปีจะดีขึ้นไหม ถ้าไม่ดีขึ้นก้อคงต้องยอมรับความจริง ว่าไม่ไหวแล้วจริงๆ
เพื่อนๆคิดยังไงบ้างกับร้านเหล้าแนวเพลงเพื่อชีวิตในยุคปัจจุบัน ได้โปรดชี้แนะ จะเป็นพระคุณยิ่ง ขอบคุณคร๊าาา
12ปีกับกิจการร้านเหล้าแนวเพลงเพื่อชีวิต.!! กำลังจะเจ๋งแล้วจริงๆเหรอ
กลับมาบ้านแม่แบ่งมรดกยกที่ทางให้ ได้ห้องแถวทำเลในเมืองมา 2 ห้องติดกัน ในเมื่อทำร้านเหล้ามาแล้ว เราก้อทำต่อไป โดยแฟนเล่นดนตรี จ้างนักดนตรีเพิ่มอีก 4 คน ส่วนเราได้วิชาทำอาหารมาด้วยเป็นประเภทกับแกล้ม ก้อมาสวมวิญญาณกุ๊กอย่างเต็มตัว เพราะที่ร้านเก่าเราก้อผู้ช่วยกุ๊กดีๆนี่เอง. รายได้และกำไรค่อนข้างดีมาตลอด แต่!!!!!!!!
เริ่มมีสัญญาณอันตรายนับตั้งแต่หลังสงกรานต์ที่ผ่านมา. ร้านเรายอดขายลดลง ลูกค้าลดลงอย่างเห็นได้ชัด ร้านเหล้าเปิดเยอะขึ้นมากแต่เป็นแนววัยรุ่น อินดี้ ร้านเหล้าสไตล์เพื่อชีวิตอย่างเรามีคู่แข่งไม่มาก ส่วนใหญ่ร้านเหล้าที่เปิดใหม่นี้จะเป็นแนวอินดี้ เรากับแฟนเริ่มหาสาเหตุ
สรุปได้ข้อมูลดังนี้
~ลูกค้าเราส่วนใหญ่อยู่ในวัยผู้ใหญ่เริ่มมีปัญหาเรื่องสุขภาพหมอให้งดเหล้า ทำให้ขาประจำลดลง
~ร้านเหล้าเปิดใหม่เยอะมากแต่เป็นแนวอินดี้ ทำโปรโมชั่นมาดึงลูกค้า แข่งขันกันจนทำให้กลไกราคาตลาดแย่ ใครเงินไม่ถึงก้อต้องเจ๋งไป แต่เราก้อสงสัยว่ามันคนละแนวกับเรา จะมีส่วนทำให้ร้านเราแย่ลงจริงเหรอ
~เศรษฐกิจไม่ดี คนใช้จ่ายน้อยลง โดยรวมพ่อค้าแม่ค้าบ่น
เราขาดทุนมาตั้งแต่เดือนกค. เป็นการขาดทุนครั้งแรกตั้งแต่ทำร้านมาเกือบ 10 ปี ขาดทุนเดือนละ30,000-40,000 บาท มาวิกฤติสุดๆก้อช่วงนี้ที่ต้องงดใช้เสียงและการแสดงเป็นเวลา 1 เดือน เราและแฟนน้อมรับและเข้าใจถือโอกาสหยุดร้านและปรึกษากันว่าจะปรับกลยุทธอย่างไร
ตกลงกันว่าช่วงงดใช้เสียง 1 เดือน เราจะปรับมาขายอาหารช่วงกลางวัน วันแรกเงียบไม่มีสักโต๊ะ เราทำป้ายติดว่าเปิด10โมง แต่คิดว่าคนส่วนใหญ่ติดภาพว่าเราเป็นร้านเหล้าขายกลางคืน
เลยปรับมาเปิดขายตอนเย็น ปรับราคาอาหารและเครื่องดื่มลงมา เปิดมาได้อามิตย์เดียว จ้างเด็กเสริฟ 1 คน ก้อเงียบ บางวัน โต๊ะ สองโต๊ะ บางวันไม่มีเลย แฟนเราขับรถไปดูร้านอื่นๆ ร้านแนวอินดี้ส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่น มีลูกค้าตรึม เกือบทุกร้าน
ร้านแนวเพลงเพื่อชีวิต เงียบ พอๆกันกับเรา
เพลงเพื่อชีวิตหมดยุคแล้วจริงๆเหรอเพื่อนๆ กับยุคปัจจุบันมันขายไม่ได้แล้วใช่ไหม ณ ตอนนี้ เราปิดปรับปรุงเริ่มจากวันนี้ไปเปิดอีกที 15 พย. ที่เขาให้เริ่มเล่นดนตรีได้ แฟนเราว่าลองยื้อดูอีกสักตั้ง จากนี้ถึงสิ้นปีจะดีขึ้นไหม ถ้าไม่ดีขึ้นก้อคงต้องยอมรับความจริง ว่าไม่ไหวแล้วจริงๆ
เพื่อนๆคิดยังไงบ้างกับร้านเหล้าแนวเพลงเพื่อชีวิตในยุคปัจจุบัน ได้โปรดชี้แนะ จะเป็นพระคุณยิ่ง ขอบคุณคร๊าาา