เนื้อที่เน่าบูด เป็นสารอะไรครับ

ลุงเล่า Ep.405: ทำไมเศษอาหารติดร่องฟัน ถึงรู้สึกรำคาญ เศษอาหารที่ติดอยู่ตามร่องฟันทำให้รู้สึกรำคาญเนื่องจากการผสมผสานระหว่างปฏิกิริยาทางกายภาพและชีวภาพที่เกิดขึ้นในช่องปาก สาเหตุหลักๆ มีดังนี้: ควา

ผักใบเขียวต้มสุก     ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักบุ้ง และผักคะน้า มีไนเตรตตามธรรมชาติอยู่มาก เมื่อทิ้งไว้ข้ามคืน แบคทีเรียจะมีเวลาย่อยสลายไนเตรตให้เป็นไนไตรต์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถสร