อยากได้แผ่นเกี๊ยวอย่างบางไปห่อขนมจีบ ใช้ยี่ห้ออะไรดีค่ะ

สูตรไส้ขนมจีบอยู่ในคห.45 วิธีการห่อนี้ ไม่ต้อง ล้างแผ่น ไม่ต้องขูดแป้ง ไม่ต้องทำใดๆ กับแผ่นทั้งสิ้นนอกจากตัดให้เป็นวงกลม ค่ะ ถามว่าสี่เหลี่ยมทำได้ไหม ทำได้ แต่ส่วนเกี๊ยวที่เหลือๆ เกินๆ ออกมา ทำให้แข็

ตามหัวกระทู้เลยคะ แผ่นเกี๊ยวน้ำกับแผ่นเกี๊ยวทอด มันคืออันเดียวกันหรือเปล่าคะ หรือว่าเวลาไปซื้อเราต้องบอกแม่ค้าด้วยว่าจะเอาแผ่นเกี๊ยวไปทำอะไร ขอบคุณทุกคำตอบนะคะ :)