ทำไมปลาหมึก มันกรอบเด้งผิดปกติ

คือ ซื้อปลาหมึกจากตลาดใหญ่จากย่านฝั่งธนมา เพื่อผัดกระเพรากินหลายครั้งละ สงสัยว่าทำไมปลาหมึกมันกรอบเด้งจัง ถ้าซื้อหรือกินตามร้านอาหารมันไม่กรอบเด้งเลย เลยสงสัยว่าเข้าใส่อะไรหรอครับ ผู้เชี่ยวชาญช่วยตอบด้วยนะ