ร้านนี้มี เป็ดย่างเป็นพระเอก หมูแดงมีก้อหมดเร็วมาก หมูกรอบแล้วอารมณ์ ของเจ้าของร้าน เพราะ หัวใจหลักๆของร้านนี้คือเป็ด ไปชมกันเลยครับ
ร้านอยุ่ระหว่างซอยเจริญนคร 30 กับ 30/1 ติดถนน หาง่าย ไม่งง

และนี่คือหน้าตาของเป็ดย่างในตำนาน ที่เลื่องลือ เพราะควมเชี่ยวชาญในการย่างเป็ดของร้านนี้ มีความซับซ้อนซ่อนเงื่อน เกินจะอธิบายได้
ความแตกต่างของร้านนี้ คือ จะแยกน้ำราดเป็นให้เราเห็นจะๆกันไปเลย ให้เราลองกินดูว่าเป็ดที่ไม่มีน้ำราดที่ดีงาม จะต้องไม่มีกลิ่นสาบ

เพราะเหตุผล ที่หลายๆร้าน จะราดน้ำเป็ดมาเพราะว่าต้องการ กลบกลิ่นสาบของเป็ด แต่ร้านนี้มีเคล็ดลับในการกลบกลิ่นนั้นจนหายเกลี้ยง
จึงกล้าที่จะแยกมาให้เห็นกันจะๆไปเลย ว่า เห้ย!! ของข้าเจ๋ง! ไม่ต้องราดน้ำก็กินได้ ไรงี้

(เฮียท้าให้ดมความหอมว่าเป็ดดีไม่มีสาป)

น้ำราดเป็ดอร่อยมาก ขอเพิ่มเอามา 20 ขอซี๊ซั๊วะไม่ได้นะ เฮียไม่ใช่เพื่อนเล่น 555 เฮียบอกทุกอย่างมีต้นทุน
เพราะเชามที่ใส่มาเป็นชามชานอ้อยออแกนิค
การขอน้ำซุปหรือ ขอน้ำราดเพิ่มเฮียแกเลยคิดตังเพิ่ม แต่เฮียบอกว่าถ้าพกชามมาจากบ้าน เฮียให้ฟรี นี่ไม่ได้ล้อเล่นนะ ใครอยากลองของก้อเชิญ 5555




อันนี้ บรรยากาศหน้าร้าน


เรามาว่ากันด้วยเรื่องบะหมี่กันบ้าง
บะหมี่ร้านนี้ เป็นบะหมี่ที่ตีเองทำเอง มีความเหนียวนุ่มเฉพาะตัว เอาไว้กินกับ หมูกรอบ หมูแดง และเป็ด เข้ากันได้ดีมากๆ

หมูกรอบ

เป็ดย่าง

หรือจะเอามารวมกันแล้วเอาน้ำเป็ดราดดดด

อันนี้เป็นข้าวหน้าเป็ดของที่ร้าน ราคา 55บาท ถือว่าได้เยอะมาก เป็ดก็เป็นชิ้นสับหนาๆ แจ้งคนสับได้ ว่าจะเอา สับชิ้นเล็กหรือสับชิ้นใหญ่



ต่อกันด้วยหมูกรอบ

หมูกรอบแล้วแต่อารมณ์/ออเดอร์ของวันนั้นๆ เพราะวิธีการยุ่งยากมากเรื่อง แต่งานดี รีดน้ำมันออกได้เกือบหมด
เหลือแต่เนื้อ อรอ่ยๆ กับหนังกรอบๆถามว่าทำไง (ฟามลับ ถามไม่ยอมบอก)ทำหน้าตาเหมือนผู้ชนะ

การรีดน้ำมันออกก็คือใต้หนังกรอบๆนั้น จะมีไขมันอยู่ แต่เฮียแกบอกว่ามันมีวิธีทอดที่พิถีพิถันจริงๆ ถึงจะออกมาได้แบบนี้


งานต่อไปเป็นงานเกี้ยวน้ำ

เกี๊ยวมีขายแค่เช้า 30 ชาม บ่าย 30 ชาม เฮียบอกมีให้กินก้อดีแล้ว เป็นออพชั่นเสริมให้ลูกค้าเฉยๆ ไม่ได้เน้นจะเอาดีทางเกี๊ยว
เคี้ยวไปมีอะไรกรุบๆ แต่ถามว่าใส่ไร ทำไมอร่อย เฮียก้อไม่บอกแล้วทำหน้าเหมือนผู้ชนะใส่ผมอีกครั้ง




ส่วนตัวคิดว่า ร้านนี้ โอเคมากๆ แต่ด้วยเจ้าของร้านเป็นเฮียตัวโตๆท่าทางดุ แต่จริงๆแกใจดีไม่มีอะไรถ้าไม่จุกจิก
ถ้าร้านยุ่งๆ คนเยอะๆ ให้ทำใจ เฮียขอนุญาตไม่บริการในส่วนของการของซื้อน้ำซุปเพิ่มกลับบ้าน
มาช้าอดกิน บ่ายโมง ไม่เกินบ่ายสองตู้โล่งละ ก่อนมาโทรเชคกับทางร้านก่อนได้เลย



ขอบคุณครับ