ขอเกริ่นก่อนว่านี่เป็นกระทู้แรกของเราเนื่องจากก่อนหน้านี้ลองหาข้อมูลงานแบบหลากหลายในเมลเบิร์น แต่ไม่ค่อยมีมากนัก เลยเอาประสบการณ์ตัวเราเองและคนใกล้ตัวนี่แหละ อยากมาแชร์เผื่อเป็นประโยชน์แก่คนอื่นบ้าง เราอยู่เมลเบิร์นมาสองปีกว่า และตอนนี้ก็ยังคงอยู่ มาด้วยวีซ่านักเรียน เพราะฉะนั้นการทำงาน และเรียนไปด้วย มีขอบเขตเสมอ จะไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้วเรามาเริ่มกันเลย
1. งานร้านอาหารไทย
งานนี้ป้อบปูล่ามากสำหรับเด็กนักเรียนไทยที่พึ่งมา ก่อนอื่นเลยเรามีเวปตัวช่วยในการหางานคือเวป aussitip.com งานร้านอาหารไทยก็แบ่งได้ตามนี้
1.1 ตำแหน่ง Kitchen hand คือการล้างจานนี่คืองานหลัก และถ้าว่างมากหรือบางร้านจ้างเอาคุ้มคือให้หั่นผักเตรียมของในครัวเสียบไก่ พูดง่ายๆจิปาถะมาก ใครให้ทำอะไรก็ต้องทำ บางร้านมีเครื่องล้างจาน แต่อย่าชะล่าใจไป ถ้าคิดว่าเราล้างเก่งล้างไวเกิดมาเพื่อสิ่งนี้ แต่ก็แพ้หม้อไหกะทะและอีกบลาๆๆที่ทำเอาวิญญาณออกจากร่างกันเลยทีเดียว ขัดวนไปค่ะ ขัดไปให้มันหลุดโลก (งานตำแหน่งนี้ค่าจ้างจะอยู่ที่ $65-$85 อยู่ที่ระยะทาง ไกลมากได้เงินมาก ใกล้เมืองได้เงินน้อยกว่า และอยู่ที่ว่าเจ้าของร้านมีระบบการจ่ายเงินแบบต่อชั่วโมงหรือจ่ายเป็นชิบ)
1.2 ตำแหน่ง Entrée ชื่อฟังแล้วอย่าคิดว่าจะได้กินอาหารออเดิฟเหมือนบ้านเรา เค้าไม่จ้างให้มากินค่ะ ให้มาทอดของทอด อาธิ สปริงโรล, กุ้งห่มผ้า, ทอดมัน, ถุงทอง หรือของนึ่งขึ้นอยู่กับทางร้านจะมีเมนูไหนมาดึงดูดใจลูกค้า บางร้านสร้างสรรมากทำหน้าตาออกมาสวยงามหน้าทาน แต่มันเสียเวลาในการทำมาก เวลาร้านยุ่งนี่พนักงานหัวหมุนกันเลยทีเดียว แต่ทำไงได้ ทำวนไปค่ะ เจ้าของร้านจ้างมาใช้แรงงาน บางคนทำตำแหน่งนี้ว่าสบาย บางคนทำจนมือกลายร่างเป็นปลาหมึก บางคนน้ำมันเด้งเข้าหน้าเข้าตา ทำใจและจงใช้วิทยายุทธ์ที่ร่ำเรียนกระบี่กระบองมาแต่สมัยมัธยมมาหลบหลีกกันเอาเองนะคะ (ค่าจ้าง $65-$85 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
1.3 ตำแหน่ง ผัด ที่จริงตำแหน่งนี้เป็นตำแหน่งที่ได้รายได้มากที่สุดของพนักงานในครัว เพราะวันๆไม่ทำไรนอกจากคั่วตะหลิว สะบัดกะทะ ฟาดฟันทุกเมนูอาหาร แต่บอกเลยว่าตำแหน่งนี้เขาต้องการคนมีประสบการณ์ ไม่ได้ทำกันง่ายๆนะเออ การจะมาทำตำแหน่งนี้ได้บางคนเริ่มจากทำ Kitchen hand แล้วเขยิบมาเรื่อยๆ หรือบางคนครูพักลักจำ วันไหนคนผัดขาด เลยได้มีโอกาสโชฝีมือ หรือบางคนทางร้านยินดีสอน แต่จ่ายในราคาต่ำกว่าควรจะได้ (ค่าจ้าง $75-$120 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
1.4 ตำแหน่ง Delivery เป็นการขับรถส่งอาหารให้ลูกค้าตามบ้าน บอกเลยว่าต้องมีใบขับขี่สากล หรือใบขับขี่ไทยสมัยใหม่ที่เป็นภาษาอังกฤษแล้ว หรือใบขับขี่สอบเองที่ออสก็ได้ แต่เสียเงินเยอะนะกว่าจะได้ใบมา ตำแหน่งนี้ถ้าเจอร้านไหนที่ยุ่งๆ หรือบริหารงานดีๆ เค้าจะให้พนักงานขับรถส่งอาหารอย่างเดียว บางทีลูกค้าให้ติปแถมมาด้วย แต่ถ้าร้านไหนเงียบ บางทีพนักงานส่งอาหารก็ต้องมาล้างจานหรือมาช่วยในครัว (ค่าจ้าง $65-$85 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
1.5 ตำแหน่ง Waitress/Waiter หรือเด็กเสริฟบ้านเรานี่เอง บอกเลยว่าต้องพูดภาษาอังกฤษได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องแกรมม่ามาก แค่พูดรื่นไหล พูดรู้เรื่อง ฟังลูกค้าออก เพราะต้องรับออเดอร์ทางโทรศัพท์ และจากลูกค้า อย่าลืมต้องยิ้มแย้มแจ่มใส ใครทำหน้าบูดหน้าบึ้งนี่ โดนเด้งได้นะคะบางที แต่มีสิ่งที่แอบยากคือต้องจำตั่วย่อชื่อเมนูอาหารของแต่ละร้าน หรือ ต้องเรียนรู้เรื่องไวน์ การชงเครื่องดื่มบางอย่าง อธิบายลูกค้าได้ว่าอาหารเป็นยังไง รสชาติแบบไหน ตำแหน่งนี้ไม่เหมาะสำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวมากอย่างเจ้าของกระทู้ เคยตกบันไดมาแล้ว และบางทีตัวติดโต๊ะ จะเก็บจานทีชนลูกค้าไปหมด แต่ถ้าพริ้วไหวเหนือสายน้ำ แนะนำว่าทำไปเถอะ (ค่าจ้าง $65-$85 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
ไม่น่าจะขาดตกหล่นอะไรไป นี่พูดถึงเรื่องร้านอาหารไทยเจ้าของร้านคนไทย อัตราจ้างแบบไทย (ไม่รวมร้านอาหารไทยฟิวชั่นที่จ้างฝรั่งทำงาน)
งานที่เด็กไทยจะสามารถทำได้ในเมลเบิร์น ออสเตรเลีย
1. งานร้านอาหารไทย
งานนี้ป้อบปูล่ามากสำหรับเด็กนักเรียนไทยที่พึ่งมา ก่อนอื่นเลยเรามีเวปตัวช่วยในการหางานคือเวป aussitip.com งานร้านอาหารไทยก็แบ่งได้ตามนี้
1.1 ตำแหน่ง Kitchen hand คือการล้างจานนี่คืองานหลัก และถ้าว่างมากหรือบางร้านจ้างเอาคุ้มคือให้หั่นผักเตรียมของในครัวเสียบไก่ พูดง่ายๆจิปาถะมาก ใครให้ทำอะไรก็ต้องทำ บางร้านมีเครื่องล้างจาน แต่อย่าชะล่าใจไป ถ้าคิดว่าเราล้างเก่งล้างไวเกิดมาเพื่อสิ่งนี้ แต่ก็แพ้หม้อไหกะทะและอีกบลาๆๆที่ทำเอาวิญญาณออกจากร่างกันเลยทีเดียว ขัดวนไปค่ะ ขัดไปให้มันหลุดโลก (งานตำแหน่งนี้ค่าจ้างจะอยู่ที่ $65-$85 อยู่ที่ระยะทาง ไกลมากได้เงินมาก ใกล้เมืองได้เงินน้อยกว่า และอยู่ที่ว่าเจ้าของร้านมีระบบการจ่ายเงินแบบต่อชั่วโมงหรือจ่ายเป็นชิบ)
1.2 ตำแหน่ง Entrée ชื่อฟังแล้วอย่าคิดว่าจะได้กินอาหารออเดิฟเหมือนบ้านเรา เค้าไม่จ้างให้มากินค่ะ ให้มาทอดของทอด อาธิ สปริงโรล, กุ้งห่มผ้า, ทอดมัน, ถุงทอง หรือของนึ่งขึ้นอยู่กับทางร้านจะมีเมนูไหนมาดึงดูดใจลูกค้า บางร้านสร้างสรรมากทำหน้าตาออกมาสวยงามหน้าทาน แต่มันเสียเวลาในการทำมาก เวลาร้านยุ่งนี่พนักงานหัวหมุนกันเลยทีเดียว แต่ทำไงได้ ทำวนไปค่ะ เจ้าของร้านจ้างมาใช้แรงงาน บางคนทำตำแหน่งนี้ว่าสบาย บางคนทำจนมือกลายร่างเป็นปลาหมึก บางคนน้ำมันเด้งเข้าหน้าเข้าตา ทำใจและจงใช้วิทยายุทธ์ที่ร่ำเรียนกระบี่กระบองมาแต่สมัยมัธยมมาหลบหลีกกันเอาเองนะคะ (ค่าจ้าง $65-$85 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
1.3 ตำแหน่ง ผัด ที่จริงตำแหน่งนี้เป็นตำแหน่งที่ได้รายได้มากที่สุดของพนักงานในครัว เพราะวันๆไม่ทำไรนอกจากคั่วตะหลิว สะบัดกะทะ ฟาดฟันทุกเมนูอาหาร แต่บอกเลยว่าตำแหน่งนี้เขาต้องการคนมีประสบการณ์ ไม่ได้ทำกันง่ายๆนะเออ การจะมาทำตำแหน่งนี้ได้บางคนเริ่มจากทำ Kitchen hand แล้วเขยิบมาเรื่อยๆ หรือบางคนครูพักลักจำ วันไหนคนผัดขาด เลยได้มีโอกาสโชฝีมือ หรือบางคนทางร้านยินดีสอน แต่จ่ายในราคาต่ำกว่าควรจะได้ (ค่าจ้าง $75-$120 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
1.4 ตำแหน่ง Delivery เป็นการขับรถส่งอาหารให้ลูกค้าตามบ้าน บอกเลยว่าต้องมีใบขับขี่สากล หรือใบขับขี่ไทยสมัยใหม่ที่เป็นภาษาอังกฤษแล้ว หรือใบขับขี่สอบเองที่ออสก็ได้ แต่เสียเงินเยอะนะกว่าจะได้ใบมา ตำแหน่งนี้ถ้าเจอร้านไหนที่ยุ่งๆ หรือบริหารงานดีๆ เค้าจะให้พนักงานขับรถส่งอาหารอย่างเดียว บางทีลูกค้าให้ติปแถมมาด้วย แต่ถ้าร้านไหนเงียบ บางทีพนักงานส่งอาหารก็ต้องมาล้างจานหรือมาช่วยในครัว (ค่าจ้าง $65-$85 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
1.5 ตำแหน่ง Waitress/Waiter หรือเด็กเสริฟบ้านเรานี่เอง บอกเลยว่าต้องพูดภาษาอังกฤษได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องแกรมม่ามาก แค่พูดรื่นไหล พูดรู้เรื่อง ฟังลูกค้าออก เพราะต้องรับออเดอร์ทางโทรศัพท์ และจากลูกค้า อย่าลืมต้องยิ้มแย้มแจ่มใส ใครทำหน้าบูดหน้าบึ้งนี่ โดนเด้งได้นะคะบางที แต่มีสิ่งที่แอบยากคือต้องจำตั่วย่อชื่อเมนูอาหารของแต่ละร้าน หรือ ต้องเรียนรู้เรื่องไวน์ การชงเครื่องดื่มบางอย่าง อธิบายลูกค้าได้ว่าอาหารเป็นยังไง รสชาติแบบไหน ตำแหน่งนี้ไม่เหมาะสำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวมากอย่างเจ้าของกระทู้ เคยตกบันไดมาแล้ว และบางทีตัวติดโต๊ะ จะเก็บจานทีชนลูกค้าไปหมด แต่ถ้าพริ้วไหวเหนือสายน้ำ แนะนำว่าทำไปเถอะ (ค่าจ้าง $65-$85 ขึ้นอยู่กับระยะทาง และเจ้าของร้าน)
ไม่น่าจะขาดตกหล่นอะไรไป นี่พูดถึงเรื่องร้านอาหารไทยเจ้าของร้านคนไทย อัตราจ้างแบบไทย (ไม่รวมร้านอาหารไทยฟิวชั่นที่จ้างฝรั่งทำงาน)