ทิ้งเงินล้านเมืองกรุง ไปสร้าง ออแกนิคฟาร์ม ในฝัน EP.2 " วิถีชาวสวนผลไม้ "

จากตอนเดิมที่แล้ว ep.1 " จุดเริ่มต้น "
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://pantip.com/topic/35355022

  การที่เรา จะไปทำเกษตร ไม่ว่า ผัก ข้าว ผลไม้ พืชไร่ เลี้ยงสัตว์ หรืออะไรแล้วแต่ครับ บอกเลยว่า ไม่ง่ายเลยนะครับ เพราะการเลี้ยงสิ่งมีชีวิต เพื่อค้าขาย เป็นงานที่ต้องรักและทุ่มเทกับมันมากๆ เอาแค่ตอนนี้ผมปลูกหญ้าญี่ปุ่นหน้าบ้าน ที่ กทม. ยังตายเลย เลี้ยงปลาสอด ก็ตายยกบ่อ อย่าคิดขยายเอาไปขายเลยครับ เอาแค่เลี้ยงไว้อยู่บ้าน ให้รอดซะก่อนจะดีกว่า ผมกลับมาสวนครั้งนี้ จะทำนิสัยแบบเดิมไม่ได้แล้ว มาแล้วต้องศึกษาอะไรให้มากก่อน ถึงจะลงมือ และที่สำคัญที่สุด คือ ทุน ครับ เพราะการอยู่สวน ยังไงเราก็ต้องกินต้องใช้ เพียงดีที่ว่า อยู่สวน มีผัก มีปลา มีผลไม้ ให้กินฟรี ไม่ต้องเสียเงินตรงนี้มาก

   กระแส ชีวิต slow life เห็น ตอนนี้เริ่มเยอะแยะมากมาย เช่น สถาปนิก สร้าง ฟาร์มสเตย์ อยู่ ระนอง , แอร์โฮสเตสสาว ปลูกผัก ออแกนิค และ คุณ โจน จันได ผู้ปลุกกระแสคนยุคใหม่ ในชีวิตพอเพียง ทุกคนนี้ล้วน เป็นไอดอล สำหรับหลายๆ คน ที่คิดอยากไปทำเกษตร

    กลับพูดถึงทุน ผมเห็นหลายคน ลาออกจากงาน เพื่อทำ เกษตร ผมขอบอกเลยนะครับ การเริ่มทำเกษตรระยะแรก ต้องมีทุนสำรองนะครับ หลายคนวาดฝันเกินไปว่า จะอาศัยรายได้จากการเกษตร ระยะแรกเลย บอกเลยว่า เป็นไปได้ยากครับ สิ่งใหนที่ไม่เคยทำมาก่อน เป็นไปได้ยากครับ ที่จะสำเร็จทันทีได้ครั้งแรก ส่วนใหญ่แล้ว เป็นการลงทุน เพื่อได้ความรู้และประสบการณ์ครับ เพราะผลผลิตจากการเกษตร มันไม่ได้ออกมาง่ายๆ ตราบใดที่เราไม่ชำนาญ มีคนกล่าวว่า " อาชีพเกษตร จะมั่นคงได้ คือต้องอดทน ทำถึง 3 ปี " นี่ คือ สิ่งที่ผมต้องเรียนรู้อีกมาก สำหรับทำเกษตร

   ตอนนี้ ผมกลับมาทำเกษตรเต็มตัว แต่ก็ไม่ทิ้งงาน กทม. ยังมี สมาชิกร้านที่สู้เคียงบ่าเคียงไหล่ผม คอยดูแลกิจการที่ กทม. เพื่อส่งท่อน้ำเลี้ยงให้ มาสร้างฝัน และ มี พ่อแม่ที่น่ารัก สร้าง สวนผลไม้ จนสามารถทำรายได้ทุกปี มาเป็นรายได้ สนับสนุนความฝันผมอีกทางหนึ่ง เพราะรู้ว่า ออแกนิคฟาร์ม ต้องอาศัยในการเติบโต เราจำเป็นต้องมีทุน เพื่อคอยขยายฟาร์ม

      เอาล่ะ ผมจะพาเพื่อนๆ มาดูรายได้หลักผม ล่ะกันครับ พอดี เดือน กรกฎาคม ที่ผ่านมา เป็นช่วง ที่เงาะ สวนผม สุกพร้อมขายพอดี ผมก็จะพาเพื่อนๆ pantip ไปเก็บเงาะกันนะครับ



  พูดถึงเงาะ เป็นผลไม้ที่ใครๆก็รู้จัก เลือกซื้อก็ดูง่าย กินก็ง่าย ราคาก็ไม่แพง แต่ปี 59 นี้ราคาเงาะแพงมากๆ ขนาดปู่ผม ก็บอกเลยว่า อยู่มา 80 ปี เพิ่งขายได้เงาะได้ราคาแพง คือ ราคา 53 บ. (จากราคา สวน) สาเหตุหลัก ปีนี้แล้งจัดมาก ผลไม้ทุกชนิดน้อยลงมากๆ และความต้องการบริโภคสูง มากในประเทศและต่างประเทศ เรียกว่า สองปีที่ผ่านมา เป็นปีทองของชาวสวนผลไม้จริงๆ คิดดู ถ้ามีผลไม้หลายสิบตัน x เป็นเงินแล้ว หลักล้านเห็นๆ


ทุกวัน การเก็บเงาะ ผมต้องไปดูแลคุมคนงาน มาเก็บเงาะ การเก็บเงาะ ก็ไม่มีอะไรมาก อันดับแรก ใช้ไม้สอย สอยเงาะให้ร่วงลงพื้นก่อน


ลูกแดงๆ ที่ร่วง คือเงิน ทั้งนั้น



แผนกผู้หญิง มีหน้าที่ เก็บเงาะที่ร่วงลงมา เด็ดลูกใส่ไว้ในเข่งสีเขียว


กว่าจะได้แต่ละเข่ง ไม่ง่ายนะครับ


อาชีพเก็บเงาะ บอกเลยว่า จะมีชีวิต ไม่มีวันตกต่ำ ครับ คือ ตกสูงอย่างเดียว ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมาก ต้นเงาะสามารถมีชีวิตได้นานครับและก็โตขึ้นได้เรื่อยๆ ยิ่งเงาะมีขนาดโตเท่าไหร่ ลูกเงาะก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้นตามกัน แต่ข้อเสียอย่างเดียว คือ มันสูงเก็บยาก แต่ รู้ว่าเสี่ยง แต่คงต้องขอลอง รู้ว่าเหนื่อย ถ้าอยากได้ของที่อยู่สูง ยังไงจะขอลองดูสักที รู้ว่าเงาะตอนนี้ มัน กก. 53 บ.


อาชีพเก็บเงาะใจต้องแมนๆ ครับ ไม่กลัวความสูง อีกอย่าง คนงานที่นี่ ทุกคนลงต้นไม้ ท่า landing ได้ทุกคน


เทคนิค เก็บเงาะให้รวดเร็ว คือเอาผ้าปูครับ เวลาจะเก็บก็ยกม้วนกองไว้ทีเดียว


แต่นแต๊นๆๆๆ ได้แล้ว  1 เข่ง น้ำหนักเฉลี่ย 35-45 กก. ต่อ เข่ง แต่ยัดน้ำหนักมากไม่ดี เงาะที่อยู่ล่างๆ จะถูกกดขี่ข่มเหง เทเงาะลงมา มีแต่ชอกช้ำกระหล่ำปลี ไม่สวยไม่น่ารับประทาน


หนุ่มน้อยหน้ามล กำลังเก็บเงาะ การจ้างเก็บเงาะชาวสวน เป็นราย กก. คือให้ ค่าแรงงาน เป็นราย กก. 2-3 บ. สมมุติ ทีมนี้มี 5 คน เก็บเงาะได้ วันละ 1000 กก. เอา 3 ไป คูณ เท่ากับ 3 พันบาท แล้ว เอา 3 พันบาท ไปหาร 5 คน เท่ากับ คนละ 600 บ. ต่อวัน


คนนี้ ลูกน้องคนสนิทผม มีหน้าที่ ตรวจตราคนงาน คนใหนอู้งาน ผมจะอนุญาตให้เธอเอาแส้ฟาดได้ ค่าจ้าง ซองขนม วันละ 20 บ. ถือว่า ราคาเหมาะสมตามกฏหมายแรงงาน


หน้าตาเธอโหดร้ายมาก ใครเห็นหน้าแบบนี้ ไม่กล้าอู้งานเลย


สักแซะ บรรดาลูกน้อง คนนี้ มีนิสัยโหดร้ายทารุณที่สุดครับ จ้างเอาไว้ เพื่อข่มขวัญ คนงานคนอื่น


เธอชูนิ้วบอกว่า วันนี้ เธอจัดการคนงานอู้งาน ไปแล้ว 2 ศพ


ลูกน้องคนต่อมา ชื่อ ไท มีหน้าที่ ร้องเพลง คือ เธอร้องเพลงเก่งมาก ฉี่ก็ร้อง อึก็ร้อง หิวก็ร้อง ให้ขนมก็ร้อง อนาคตมีแวว เป็น ก๊อต จักรพรรณ์ เห็นๆ แต่บางทีก็ร้องเพลงมากเกินไป จนแม่เธอ ไม่ต้องทำการทำงานกันเลย เพราะวันๆ เอาแต่ร้องเพลง


2 หน่อนี้ เป็นพี่น้องกัน ตอนนี้กำลังกินค่าจ้างผม


พวกผู้ใหญ่ก็กำลังขะมักเขม้นเก็บเงาะ


เข่งที่ 2 ตามมา


ส่วนเธอคนนี้ บางทีก็ทำหน้าที่ เป็นเด็กส่งน้ำ


ช่วยคุณแม่ทำงาน บางที หนูก็เลือกเกิดไม่ได้ แต่เลือกที่จะทำได้ ชีวิตเกิดมาต้องสู้เสมอ


ส่วนเธอคนนี้ เมื่อขนมหมด ก็กินเงาะต่อ อยู่ในสวนผลไม้ไม่มีอด


วันนี้ชิวๆ นั่งจิบกาแฟไป


รถซาเล้ง สำหรับขนเงาะ แต่ให้เธอขี่ไม่ได้ เพราะเธอขี่ซิ่งมาก


อ้าวลูกน้องผม แอบหลับซะนี่


โทษฐาน อู้งาน งดขนม ดูหน้าเธอสิ เคืองผมอย่างมาก คืนนี้ผมคงไม่รอดแน่


เงาะที่อร่อยที่สุด คือ กินจากต้นสดๆ ครับ เนื้อจะกรอบ หวาน อร่อยมาก ซื้อกิน กทม. หาอร่อยยากครับ เพราะกว่าจะถึงมือผู้บริโภค อย่างน้อยต้องค้างคืน 1 วันครับ ถึงตอนนั้นก็เหี่ยว ไม่สดกันพอดี


เอาล่ะ ช่วยกันใกล้จะเสร็จแล้ว


ก่อนงานจะเสร็จ จะมีมาเฟียเรียกค่าคุ้มครอง


ต้องจ่ายส่วยด้วยเงาะ


แง่มๆๆๆ อร่อย รสเด็ด เป็นหมาสวน ต้องกินของสวน จะบอกให้นะ ตัวนี้ แกะทุเรียนสุกเป็นนะ ไม่ได้โม้นะครับ ทำได้เฉพาะทุเรียนสุกจัดๆ ความสามารถนี้มีเฉพาะหมานะครับ คนอย่าไปเลียนแบบเอาปากแกะตามมัน เดี่ยวหาว่าไม่เตือน


เอาล่ะ เต็มเที่ยวรถแล้ว ไปรับเงินหมื่นกัน


การเอาเงาะออกไปขาย เดี๋ยวนี้ไม่ยาก เพราะจะมีพ่อค้าแม่ค้าดักซื้อตามริมถนน หรือสถานที่รับซื้อ แต่สวนผม มีที่รับซื้อเฉพาะประจำ ไม่จำเป็นต้องเร่ให้เมื่อยก้น



ไม่ต้องเหนื่อย เพราะเขามีหน้าที่จัดการให้ทุกอย่าง เราแค่มีหน้าที่รับเงินอย่างเดียว


ชั่งเข่ง เพื่อจดน้ำหนัก


ชั่งเสร็จ ก็เทลงตะกร้า เพื่อส่งไปตลาดไท อีกที จบเสร็จ คิดเงิน กลับบ้านนอน


กลับถึงบ้าน ลูกน้องสนุกสนานเหลือเกินกับการเล่นน้ำ


ถึงเวลาจ่าย ค่าจ้าง ค้างงวดมา 1 วัน ช้าหลายวัน เดี๋ยวเธอคงไปฟ้องกรมแรงงาน


เช้าวันต่อมา ของการเก็บเงาะ


ผมกำลังลงไปทำงาน ลูกน้องคนแรก ขอตามไปด้วย จริงๆ ไม่อยากให้ไป เพราะวันนี้ฝนกำลังจะตก


วันนั้นตามผมไปทุกที่


วันนี้ ไม่รอดเรื่องฝนแน่ๆ ก็ไล่ลูกน้องให้กลับขึ้นบ้าน ลูกน้องก็ไม่ยอม เกาะขาอยู่นั่นแหละ


ทำก้มหน้าเศร้าๆ ประมาณว่า " ให้ผมอยู่เถอะ ผมรับรองไม่ดื้อไม่ซน "


ผมก็ใจอ่อน ก็ปล่อยให้ลูกน้องอยู่ต่อไป ดูสีหน้าสิ ระรื่นเชียวนะ


สิ่งแรกคือ ออกสำรวจ ตามหน้าที่


มีแลบลิ้น เยาะเย้ยเจ้าของ


เป็นหมาฉลาดและน่ารักมากๆ


ไม่ว่าผมจะไปใหน จะขอตามติดทุกวัน


นายแบบสุดหล่อ


ว่าแล้ว ฝนตกจนได้


แม้ฝนจะตก ก็ต้องลุยเก็บเงาะต่อ


ลูกน้องใหม่ ก็เปียกตามกัน พ่อแม่ลำบาก แต่ลูกๆ ก็พร้อมลำบากด้วยกัน ไม่มีงอแงสักคน


ส่วนลูกน้องเก่ง หนาวสิครับ ไล่ก็ไม่กลับบ้าน จะขออยู่สู้ฝนพร้อมกับผม