ชวนมาทำ "บราวนี่คัพ" ฉบับโฮมเมด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่อง

กระทู้สนทนา

สวัสดีค่ะ ห่างหายจากการเข้าห้องก้นครัวไปพักใหญ่ๆ จริงๆก็ได้แต่เข้ามาอ่านผ่านๆ
ประกอบกับงานประจำที่ทำก็ค่อนข้างยุ่งมากๆ แต่เมื่อวานนี้โบได้มีโอกาสเข้าครัว
ก็เลยทำเมนูโปรด คือ "บราวนี่" แต่แบบเทใส่ถาดเข้าอบ มันก็จะดูธรรมดาไป
เลยขอมาแนวกินง่าย ถือสะดวก แต่คงความอร่อยเช่นเดิมคือจับใส่ถ้วยคัพเค้กซะเลย

สำหรับสูตรที่โบใช้วันนี้ นำมาจากคุณรัน ร้าน cup of hobby เดคูพาจเชียงใหม่
เพื่อนที่น่ารัก สามารถติดตามผลงานของคุณรันได้ทางเพจเลยนะคะ

มาเข้าเรื่องกันต่อ ที่วันนี้เลือกนำเสนอเมนู "บราวนี่คัพ"
เพราะทำง่าย ไม่มีเครื่องตีก็ทำได้ อันนี้ยืนยัน นั่งยันเลย
ขั้นตอนทั้งหมด ใช้เพียงตะกร้อมือและพายยาง ในการตีและผสม
แต่เตาอบต้องมีนะ อิอิ รับรองว่าทำแล้วต้องฟินแน่ๆ

_________________________________________________

เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำไปพร้อมกันเลยนะคะ

ในส่วนของดาร์คช็อคโกแลตนั้น โบเพิ่มจากสูตรอีก 75 กรัม
ตามคำแนะนำของคุณรัน ถ้าชอบรสสัมผัสแบบริชชี่ ฉ่ำโบ๊ะ ควรเพิ่มนะ
สูตรดั้งเดิมใช้ดาร์คช็อคโกแลต 58% เพื่อให้ถูกปากคนกิน
แต่โบเลือกใช้ดาร์คช็อคโกแลต 74% (ชอบขมๆ)
โดยจะไม่ลดน้ำตาลจากสูตรเลยค่ะ
ส่วนของตกแต่งหน้านั้น โบเลือกใช้เป็น บัตเตอร์สก็อตชิพ
ช็อคโกแลตชั้งค์ และแครบเบอรี่ค่ะ

_________________________________________________

ก่อนลงมือทำ โบก็จะอ่านส่วนผสมและวิธีทำทุกขั้นตอนให้เข้าใจก่อน
และจะต้องทำเช่นนี้กับขนม หรือ อาหารทุกๆอย่างที่เราจะทำนะคะ
รับรองว่าไม่มีพลาดแน่นอน ^ ^

มาถึงการลงมือทำจริงๆละนะ ค่อยๆอ่านกันไปทีละขั้นตอนเนอะ

เราจะนำ เนยสด ดาร์คช็อคโกแลต และผงโกโก้ ใส่รวมกัน
ต้องให้ช็อคโกแลตและเนย คลายเย็นสักพักนึงนะคะ

__________________________________________________

ระหว่างรอ เราตั้งน้ำใส่หม้อไว้ เร่งไฟแรงได้นะ พอน้ำเดือด โบก็ลดไฟลงให้เค้าเดือดเบาๆ

_________________________________________________

เราก็นำภาชนะทนร้อนวางลงไปบนหม้อที่เราต้มน้ำร้อนไว้
เพื่อละลายส่วนส่วนให้เป็นของเหลว ละลายจนมีลักษณะมันวาว เงาๆ
ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ถ้าใครชอบหน้าฟิล์ม ต้องละลายให้เค้ามีเงาขึ้นเลยนะ

_________________________________________________

นี่!! เห็นไหม เงาวิ้งวับเลย ละลายให้เค้าเหวแบบนี้เลยนะคะ
แต่อย่าตั้งไฟนานจนเกินไปนะ
โบจะทิ้งเค้าไว้ให้อุ่นๆก่อนนำมาผสมกับส่วนที่เหลือนะคะ

_________________________________________________

พอช็อคโกแลตเริ่มอุ่นๆ เราก็หันมาตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
ตีจนสีอ่อนลงแบบในรูปเลยนะคะ จับเวลาประมาณ 3 นาที ในขั้นตอนนี้

________________________________________________

เทแป้งลงไป ขั้นตอนนี้เปลี่ยนมาใช้พายยางได้เลยนะ
ตะล่อมส่วนผสมไวๆให้หมดแป้ง อย่าคนนานนะคะ

________________________________________________

อ่า....ลืมถ่ายตอนตักส่วนผสมลงถ้วย
ถ่ายตอนอยู๋ในเตาให้ดูแทนแล้วกันนะคะ
โบตักส่วนผสมแค่ครึ่งถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่ชอบลงไป

_______________________________________________

อบเสร็จแล้ว หอมคลุ้งไปทั้งบ้านเลยค่ะ น่ากินสุดๆ
เช็คสุกโดยการใช้ไม่จิ้มฟัน จิ้มไปตรงกลางบราวนี่คัพเลย
รูดบราวนี่ออกจากไม้ ใช้นิ้วปั้น ถ้าปั้นได้เป็นก้อน ก็สุกกำลังดีแล้ว

_______________________________________________

เห็นไหม ทำง่าย รสชาติก็อร่อยด้วย
ถ้าใครอยากนำไปทำขาย ประกอบอาชีพก็ปรับใส่ถาดก็ได้เช่นกัน
หรือจะตักใส่คัพแบบที่โบทำก็ได้นะ ขนย้ายสะดวก

ขอบพระคุณที่ติดตามอ่านกันนะคะ

ฝากเพจเล็กของโบด้วยนะคะ เป็นเพจรวมของกินอร่อยๆ
"เพจกินพุงแตก"
https://www.facebook.com/kinpungtak

กลุ่ม ใน Facebook "กับข้าววันนี้"
https://www.facebook.com/groups/menutoday

_______________________________________________