ร้อนๆแบบนี้ มาทำพุดดิ้งดึ๋งๆกินตามชินจังกันเถอะ

สวัสดีค่าาา อากาศทุกวันนี้ก็ร้อนอบอ้าว ต้องคอยลุ้นว่าวันนี้ฝนจะตกหรือไม่ตกพอบ่ายๆก็ชอบไปเปิดตู้เย็นหาของกินเย็นๆ55555555 บางทีก็เจอบางทีก็ไม่เจอ  เราก็นึกขึ้นได้ว่าเอ๊ะ ตอนวันอากาศร้อนๆเนี่ยชินจังชอบกินพุดดิ้ง55555555 ด้วยความที่เราเป็นสาวกชินจังเราเลยรีบเปิดหาสูตรโดยไว  โดยสูตรที่เราใช้เนี่ยมาจากเว็บ cookpadของคนญี่ปุ่นค่า ซึ่งสูตรนี้มีคนญี่ปุ่นหลายพันคนโหวต เราซึ่งไม่ค่อยชอบรสหวานๆลองทำดูแล้วเลยคิดว่าลองลดน้ำตาลลงนิดนึงดีกว่าน่าจะโอเคขึ้น อิอิ  พูดมายาวมาดูวิธีทำกันเล๊ยยยยยยย


ใครชอบดูแบบวิดิโอดูในคลิปนี้ได้นะคะ ทดลองถ่ายครั้งแรกแบบงงๆอาจจะมีแปลกๆบ้างTT https://www.youtube.com/watch?v=c27ajO2xNHw

ส่วนผสม
ปรับจากสูตรนี้ค่ะ http://cookpad.com/recipe/247795
ส่วนผสมคัสตาร์ด
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-นมสด 500 มิลลิลิตร
-น้ำตาล 60 กรัม
-กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมคาราเมล
-น้ำตาลทราย 70 กรัม
-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ



เริ่มแรก ตอกไข่ใส่ชามใหญ่ๆหน่อยแล้วคนให้เข้ากัน


ต่อมา ใส่วานิลาลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ


นำนมไปต้มในหม้อด้วยไฟอ่อนๆ พอนมเริ่มร้อนใส่น้ำตาลลงไปคนเบาๆจนละลาย  แล้วนำนมอุ่นที่ไม่ร้อนมาเทลงในไข่ ขั้นตอนนี้ต้องระวังอย่าให้นมร้อนเกินไปนะคะ เพราะไข่อาจจะสุกเป็นลิ่มๆได้ แล้วก็กรองซัก2-3รอบเพื่อให้ได้เนื้อเนียนๆค่ะ


หลังจากนั้นก็ปล่อยส่วนของคัสตาร์ดทิ้งไว้ แล้วเราจะมาทำคาราเมลกันค่ะอิอิ

เริ่มแรกใส่น้ำตาลลงในหม้อ แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป แล้วเขย่าหม้อจนน้ำเปียกน้ำตาลทุกเม็ด


นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ตอนนี้ห้ามเอาไม้พายหรืออะไรไปคนนะคะเพราะน้ำตาลอาจจะติดกันเป็นก้อนๆ ให้เขย่าหม้อเบาๆเอา


พอน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้นก็ปิดไฟแล้วค่อยๆเทใส่ถ้วยเล็กๆที่เตรียมไว้ค่ะ แนะนำว่าให้รีบเทนะคะเพราะพอโดนลมนิดเดียวคาราเมลก็เริ่มแข็งแล้วค่า


หลังจากนั้นก็นำส่วนคัสตาร์ดมากรองอีกรอบตอนใส่ถ้วยเล็กๆ ใครจะไม่กรองอีกรอบก็ได้นะคะ นี่จขกท.เป็นโรคค่ะกลัวพุดดิ้งเนื้อไม่เนียนแบบก้นชินจัง5555555


เราจะทำการอบในเตาอบโดยการหล่อน้ำค่ะ เพราะฉะนั้นแล้วให้เทน้ำร้อนลงในถาดที่จะใช้อบเหมือนในภาพเลยค่ะ


แล้วก่อนเข้าอบก็เอาฟลอยล์คลุมหน้าพุดดิ้งของเราซะหน่อย เดี๋ยวพุดดิ้งจะหน้าแห้งอิอิ


หลังจากนั้นก็เข้าอบเลยจ้าาาา ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 25-30นาที ลองเช็คๆไปเขย่าๆดูได้ค่ะ  สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบก็ให้นำหม้อหรือกะทะมาแล้วใส่น้ำร้อนลงไปให้ได้ความสูงประมาณ2-3เซนติเมตร แล้วนำถ้วยพุดดิ้งที่ปิดหน้าด้วยฟลอยล์ไปวางไว้ ปิดฝา ใช้ไฟอ่อนถึงอ่อนมากกกกก ห้ามให้น้ำเดือดเลยให้แค่น้ำร้อนๆเพราะถ้าน้ำเดือดจะทำให้พุดดิ้งเรามีฟองอากาศได้ค่าาาาา

หลังจากรออบเสร็จ ก็เอามาตั้งไว้ให้คลายร้อนแล้วน้ำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นฉ่ำ พอบ่ายๆก็เปิดตู้เย็นเอามากิน อะโหมันช่างเนียนนุ่มเด้งดึ๋งดึ๋ง


อิอิ ร้อนๆแบบนี้เพื่อนๆบางคนก็ปิดเทอมแล้ว(แต่จขกท.ยังไม่ปิด TT )ถ้าว่างๆก็ลองทำกันดูได้น้าาา ง่ายๆแถมอร่อยอีกไม่ต้องไปซื้อกิน ทำเองอยากกินกี่ถ้วยก็ได้วะฮะฮ่าาาาาา555555 วันนี้เราต้องขอตัวไปดูชินจังเอ้ยไปอ่านหนังสือต่อก่อนเจอกันใหม่กระทู้หน้านะคะสวัสดีค่าาาา

ป.ล. อาจจะมีอะไรผิดพลาดไปบ้างก็ขอโทษนะคะปกติสมัครพันทิพไว้ถามนั่นนี่ตลอดไม่เคยตั้งกระทู้แบบนี้เบยยยยย 5555