ปัญหาระดับชาติของ "ความเค็ม"

เกลือ หรือที่ลิ้นเรารับรู้ว่าเป็นรสเค็ม หลายคนทราบแล้วว่าทำให้เกิดโรคได้
แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าในชีวิตของเรานี่ มีเกลือเกินไปเท่าไร
กระทู้นี้ผมจะขอโฟกัสไปที่การเอาไปใช้ในชีวิตประจำวันครับ


ทำไมต้องสนใจเกลือที่มากเกินไป

เพราะเกลือที่มากเกินไปในร่างกาย มีส่วนทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูงโดยตรง ซึ่งนำไปสู่โรคที่อันตรายได้มากมาย ทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หลอดเลือดสมองตีบ และโรคไตเสื่อม ทั้งหมดนี้แค่อย่างใดอย่างหนึ่งก็ทำให้ชีวิตเราแย่ลงไปเยอะ ทั้งเวลาที่เสียไป ค่าใช้จ่ายอาจจะหลักแสนถึงล้านบาท สุขภาพที่อ่อนแอลง ลามไปต้องลำบากคนรอบตัวที่ต้องดูแลเวลาที่เราป่วยด้วยครับ



แม้ว่าวันนี้เรายังไม่มีปัญหาจากการทานเกลือ ความดันก็ยังดี ไม่เห็นจะต้องกังวลใจ
แต่การป้องกันก็ย่อมดีกว่าเสมอจริงไหมครับ
เพราะเมื่อมันเกิดขึ้นมาแล้ว อยากจะย้อนเวลาแค่ไหนก็ย้อนไม่ได้ ( อันนี้คนไข้ผมพูดเองเลย )

พี่ใหญ่อย่างอเมริกาเคยสำรวจการกินของชาวอเมริกัน พบว่าคนอเมริกันเกินกว่า 70% ทานเกลือเกินกันเป็นว่าเล่น

ประเทศไทยไม่เคยสำรวจข้อมูลจริงจังขนาดนั้น แต่ผมว่าขนาดแฮมเบอร์เกอร์ยังเกิน
พริกน้ำปลาอย่างบ้านเราก็ไม่น่าจะรอด

ทั้งนี้โซเดียมก็มีข้อดีคือ เป็นส่วนประกอบที่ควบคุมความเข้มข้นของน้ำเลือด ทำให้การไหลเวียนแลกเปลี่ยนของเหลวในร่างกายเป็นไปอย่างปกติ

ทุกอย่างเลยกลับมาที่สัจธรรมทางสายกลาง เราต้องหาจุดพอดีของการบริโภคเกลือ

เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีระยะยาวครับ


แล้วระดับที่เหมาะสมคือเท่าไรเอ่ย

สำหรับในคนที่อายุมากกว่า 14 ปีขึ้นไป ควรจำกัดระดับของโซเดียมต่อวันไม่เกิน 2300 มิลลิกรัมครับ

แต่ปัญหาก็คือเราไม่รู้น่ะสิว่า 2300 มิลลิกรัมนี่มันแค่ไหนกัน

ง่ายๆเลยนะครับ เบสิคที่สุด ฉลากครับ

เขาจะบอกปริมาณเป็น % ที่ร่างกายต้องการต่อวันมาเลย



อย่างเช่นรูปนี้เป็นซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ( 15 ml ) จะมีเกลืออยู่ประมาณ 57% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หมายความว่าถ้าตอนเช้าผมกินไป 2 ช้อนโต๊ะ (30 ml) วันนี้ผมก็ได้เกลือ 114% เกินมา 14% วันนี้ผมไม่ควรรับเกลือเพิ่มแล้วครับ

แต่ในหลายครั้งอาหารที่เรากินก็ไม่ได้มีฉลากระบุไว้เสมอไป

ผมเลยหยิบตัวอย่างอาหารที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบสูง ที่พบได้บ่อยในชีวิตของเรา เรียงจากมากไปน้อยครับ

ปล.ตัวเลขขออนุญาตปัดกลม เพื่อความง่ายครับ


ซุปก้อน 1 ก้อน 2500 mg



เกลือ 1 ช้อนชา 2000 mg



มามา 1 ซอง 1200 mg



น้ำปลา 1 ช้อนชา 500



ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา 450



ผงชูรส 1 ช้อนชา 450 mg



ไข่เค็ม 1 ฟอง 400 mg



ส่วนรูปนี้เป็นสรุปคร่าวๆของกลุ่มอาหารที่มีเกลือสูงครับ


Cr.lowsaltthailand.com

การเริ่มดูแลตัวเองไม่ยากอย่างที่คิดครับ แค่เพิ่มความสังเกตเล็กๆน้อยๆ ชีวิตเราก็มีคุณภาพมากขึ้นเยอะเลยครับ

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ผมเป็นหมอครับ กำลังทำเพจเกี่ยวกับสุขภาพแบบง่ายๆ Facebook : https://www.facebook.com/qiniccom/

หากเห็นว่ามีประโยชน์ ฝากแชร์ให้คนใกล้ตัวด้วยนะครับ  : )