น้ำจิ้มหมูปิ้งที่หายไป

ย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 15 ปีก่อน
อาหารเช้าคือ หมูปิ้ง จาก ตลาดวัดแขก สีลม

หมูปิ้งร้านนี้จะมีน้ำจิ้มให้มาด้วย
เป็นน้ำจิ้มสีเหลืองๆ น้ำใสๆ ข้นนิดๆ เหมือนจะมีพริกป่นปนอยู่ด้วยนิดๆ(นิดดดดดด จริงๆ)
รสชาติออกหวาน ไม่เผ็ดเลย เด็กๆก็กินได้

เวลากินจะนำหมูปิ้งออกจากไม้ วางลงบนข้าวสวยร้อนๆ แล้วราดด้วยน้ำจิ้ม
มันจะฟินมาก !!

คำถามคือ ...
1. ไอน้ำจิ้มที่ว่านี้เรียกว่าอะไร  
2. ณ ปัจจุบัน มีร้านหมูปิ้งร้านไหนที่มีน้ำจิ้มตัวนี้บ้างครับ