การจับมีดแบบนี้เรียกว่าอะไร ใช้งานยังไงครับ

การจับมีดแบบนี้เรียกว่าอะไรหรอครับ ใช้งานยังไง พอจะมีคลิปให้ดูไหม

ถ้าใช้ตำอย่างเดียว ผมกลัวว่ามันจะเปิดช่วงหน้า ท้อง คอ กับหัว มากเกินไปอ่ะ เวลาฟันก็ไม่ถนัด พลาดมานี่เข้าเส้นเลือดที่ข้อมือแน่นอน

เลยสงสัยว่ามันใช่ยังไง เพราะส่วนตัวติดว่าการจับแบบนี้อันตรายมาก