นม 2% Fat

พอดีผมซื้อนม 2% Fat มา แล้วทีนี้ข้างแกลลอนเขียนวันหมดอายุไว้ แล้วผมมีข้อสงสัย 2 ข้อครับ

1. นมที่ผมซื้อมา ยังไม่ถึงหมดอายุ แต่มีดื่มไปแล้วรู้สึกมีเนื้อ อยากทราบว่า แบบนี้แปลว่านมบูดหรือปล่าวครับ? สต.แล้วผมเองชอบกระดกจากแกลลอนเลยเพราะดื่มคนเดียว

2. ในเคสปกติแล้ว นมที่มีเนื้อ แปลว่าอะไรครับ แล้วเกิดจากอะไรครับ?

ขอบคุณสำหรับทุกคำตอบล่วงหน้าครับ