ใครใจดีบอกสูตร มาการอง มั่งค่ะ

ส่วนผสม
ไข่ขาว 75 g (แยกไข่ขาวเอาไว้แล้วเก็บเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2-4 วัน)
น้ำตาลทรายละเอียด 50 g
น้ำตาลไอซิ่ง 135 g
อัลมอนต์มีล 90 g
เกลือเล็กน้อย
สีตามชอบ

1. น้ำตาลไอซิ่ง + อัลมอนต์มีล มาปั่นในโถ ให้ ละเอียด (จะทำให้เนื้อขนมเนียนขี้น๗
หลังจากนั้น เอามา ร่อน พักไว้

2. ไข่ขาว ตีให้ขึ้นฟองใหญ่ เติ่มเกลือซักปลายนึ้ว ดึให้ตั้งยอด แต่ไม่แข็งนะคะ ระวังจุดนี้ให้มาก ไม่งั่นขนมจะแป๊ก หรือไม่ก็กล่วง

3. ใส่ สี เจล (ดีกว่าสีน้ำ) และผงอัลมอนค์ที่ผสมไว้ ....ตล่อม ให้ ทั่ว แต่ ต้องเร็ว ดู ว่า แบทเดอร์ ค่อนข้างเหมือน ลาวา ก็เป็นอันใช้ได้
ใส่ ที่บีบ บีบ  เสร็จ ให้ เคาะถาดไล่ฟองอากาศ  ทิ้งไว้ ซัก 40 นาที แล้วแต่อากาศและความชึ้น ให้ดี ลองแตะเบาๆ ข้างบน ไม่ติดนึ้วก็ใช้ได้ แล้วค่ะ

อบไฟ (เราเปิดบนลาง แต่ถาดไว้ ตรงกลางของเตา)  เซ็ท ที่ 280 องศา ฟาเรนไฮนะคะ  อันนี้คงต้องไปเทียบเอง ซัก 12 นาที ระวังนาทีสุดท้าย อย่าให้มีรอยไหม้

นำออกจากเตาทิ้งไว้ซัก 10 นาที ก่อน แกะ