ห้องเพลง**คนรากหญ้า** พักยกการเมือง มุมเสียงเพลง มุมนี้ไม่มีสี ไม่มีกลุ่ม............มีแต่เสียง 19/2/2016

***สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ห้องราชดำเนินทุกคน***


กระทู้นี้ เป็นมุมพักผ่อน มุมนี้ไม่มีสี  ไม่มีกลุ่ม.........แต่มีเสียง...................





เพื่อนๆ คงเคยได้ยินคำว่า "แม่ครัวหัวป่าก์"  สงสัยกันไหม ว่าคำนี้สื่อถืออะไร มาจากไหน เรามาดูกัน

---

ตำนานที่มา แม่ครัวหัวป่าก์ สุดยอดอาหารไทยสมัย ร.5

ตามประวัติเสด็จประภาสต้นเมืองสิงห์



เปิดเพลงรักสาวเมืองสิงห์ฟังไปด้วยอ่านหัวกระทู้ไปด้วย เพื่ออรรถรสในการอ่าน



ในสมัยนั้นเมืองพรหมบุรีเป็นเมืองที่เจ้านายในกรุงเทพฯ ไปเยี่ยมเยือนกันเป็นประจำ และพระยาอภัยราชาก็เป็นขุนนางผู้หนึ่งที่ไปเมืองนี้บ่อยอาจเพราะไปหลงเสน่ห์สาวบ้านแป้ง ที่ขึ้นชื่อลือชาในความงามเข้าก็ได้(ตามคำขวัญเมืองสิงห์ในอดีตที่ว่าสาวบ้านแป้ง แตงบ้านไร่)



พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ให้เสด็จไปทอดกฐินที่ตำบลหัวป่า ทางเมืองพรหมบุรีจึงได้เตรียมรับเสด็จรัชกาลที่ 5 ในครั้งนั้นเป็นอย่างดีที่สุดโดยเฉพาะเกี่ยวกับเรื่องเครื่องเสวยนั้นได้จัดหาแม่ครัวฝีมือเยี่ยมจากทั้งจังหวัดมาทำอาหารรับเสด็จฯ

ในทำเนียบประวัติเมืองพรหมบุรีกล่าวไว้ชัดเจนว่าแม่ครัวเครื่องคาว ได้แก่ อำแดงเกลี้ยง อำแดงยิ่ง อำแดงแพ อำแดงสรวง   

แม่ครัวเครื่องหวาน ได้แก่ อำแดงหงส์ อำแดงสิน อำแดงพลับ อำแดงพา  

และเครื่องเสวยที่จัดถวายครั้งนั้นก็ ได้แก่ แกงมัสมั่น แกงบอน แกงบวน ต้มปลาร้าหัวตาล ขนมจีนน้ำยา ส่วนเครื่องหวาน คือ ขนมปิ้ง สังขยา ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน และข้าวตอกน้ำกะทิ



ขออนุญาต แสดงพระบรมฉายาลักษณ์ พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้า ประกอบกระทู้

"นี่แน่ะ แม่ครัวหัวป่า แม่ครัวทั้งหลาย ขออนุโมทนา ข้าพเจ้าขอบใจที่ทำอาหารอร่อย อาหารดี โปรดรักษารสอาหารอย่างนี้ไว้ถึงลูกหลาน..."

เล่ากันว่านับแต่นั้นชาวบ้านตำบลหัวป่าก็ทำอาหารอร่อยมาจนถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน และคำว่า "แม่ครัวหัวป่า" ก็ติดพระโอษฐ์ของรัชกาลที่ ๕ ลงไปจนถึงบางกอก เมื่อทรงพบพระกระยาหารที่มีรสชาติดี ก็ทรงตรัสเปรียบเทียบว่าอร่อยอย่างกับ "แม่ครัวหัวป่า" เสมอ ๆ

เป็นเหตุให้คำว่า "แม่ครัวหัวป่า" ติดปากคนสยามบัดนั้นมาจนถึงบัดนี้ เมื่อพูดถึงคนทำอาหารอร่อย

คุณยายพยุง ทายาทแม่ครัวหัวป่า อำแดงสิน



คุณยายบัวเขียว ทายาทแม่ครัวหัวป่า



คุณลุง เสวก ทายาทแม่ครัวหัวป่า



ไม่แน่ว่า ท่านนายกสมัคร อาจจะเป็นพ่อครัวหัวป่าก์คนหนึ่งในสมัยนั้นก็ได้ ในชาตินี้จึงได้ชอบทำอาหาร และมีความจงรักภัคดีคนหนึ่งเลยทีเดียว


[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้เนื่องจากข้อมูลเรื่องแม่ครัวหัวป่าก์นี้ เจ้าของกระทู้ได้เคยทำไว้ครั้งนึงแล้วตั้งแต่ กันยายน ปี 2557 ซึ่งจำไม่ได้ว่าไปค้นรูปภาพมาจากเวปไหนบ้าง จึงขออภัย ที่ไม่ได้วางลิ้งค์อ้างอิงภาพประกอบ

---

ห้องเพลงคนรากหญ้าเปิดขึ้นมามีวัตถุประสงค์ เพื่อ


1. มีพื้นที่ให้เพื่อนๆ ได้มาพบปะ พูดคุยระหว่างกัน ในภาวะที่ต้องระมัดระวังการโพสการเมืองอย่างเคร่งครัด

2. เป็นพื้นที่ พักผ่อน ลดความเครียดทางการเมือง ให้เพื่อนๆ มีกิจกรรมสนุกๆ ร่วมกัน

3. สร้างมิตรภาพและความปรองดอง ซึ่งเราหวังให้สังคมไทยเป็นเช่นนี้ แม้นคิดต่างกัน แต่เมื่อคุยกันแล้วก็เป็นเพื่อนกันเหมือนเดิม