ผักพื้นบ้านภาคใต้

อยากกินน้ำพริกปลาทู แต่แนวร่วมกินแต่ปลาทู ไม่กินน้ำพริก ไปเจอร้านขายแบบมีทุกอย่าง จัดมา ซิ รออะไร น้ำพริกอาจไม่ใช่รสชาติที่ชอบ แต่มีผักให้ ได้แหละ โรยพริกป่นเพิ่ม บีบมะนาวเพิ่ม เริ่ด ที่สำคัญห่อใบบัวด

ขนมเจ๊ะแม้ะ เป็นขนมพื้นบ้านที่ทำกินต่อๆ กันมานาน มักจะทำกินกันในฤดูที่ปลูกมันเทศมาก เมื่อได้ผลผลิต เหลือจากการนำไปทำอาหารอย่างอื่น แล้ว ก็นำมาทำเป็นขนมเจ๊ะแม้ะ มักปรากฏในงานบุญงานมงคล หรืองานเลี้ยง

ไปโครงการหลวง ม.เกษตร บางเขน เพื่อจะไปซื้อข้าวเหนียวก่ำจานูเนเน เป็นพันธุ์ข้าวท้องถิ่นของชนเผ่าลีซู ซึ่งจะมีทั้งข้าวเจ้า และข้าวเหนียวก่ำ กัมบอลชอบข้าวเหนี่ยวก่ำค่ะ เพราะเอามาหุงกับข้าวกล้อง หรือข้าวข

แกงกระทือ เป็นอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี โดยเฉพาะชุมชนริมแม่น้ำเพชรบุรีในพื้นที่อำเภอบ้านลาด ชาวบ้านนิยมใช้พืชสมุนไพรท้องถิ่นอย่าง “กระทือ” นำส่วนหัวที่อยู่ใต้ดิน เป็นส่วนประกอบหลักใน

คั่วแค      วันอาทิตย์ที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 รายการอาหารวันหยุด คั่วแค..เต้าหู้ทอด..ผัดแตง..แกงมะเขือ ช่วยอิ่มอุ่นท้องก่อนพักผ่อน คั่วแคเป็นอาหารพื้นบ้านภาคเหนือที่มีเอกลักษณ์เฉ

วันนี้เรามาทำแกงจืดปวยเล้งหมูสับกันเถอะ ทำงานอร่อยมาก  ผักปวยเล้ง (Spinach) มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย ในดินแดนแถบเปอเซีย(อิหร่านในปัจจุบัน) ซึ่งคนท้องถิ่นเรียกว่าแอสปานัคห