พี่ๆครับ pure vanilla extract หอมกว่า วนิลาสังเคราะห์ เยอะไหมครับ

ตามหัวข้อเลยค่ะ เราทำเบเกอรี่อยู่เป็นประจำ คือทำกินเองด้วย และมีขายบ้างประปรายตามออเดอร์เล็กๆ น้อยๆ ของเพื่อน และคนรู้จักค่ะ (เค้ก, คุกกี้, ชีสเค้ก) ทีนี้กลิ่นวานิลลาที่ใช้อยู่ประจำ และราคาเป็นมิตร คื

เราอยากจะลองทำ Pure Vanilla Extract ที่ใช้ Vodka กับ ฝักวานิลลาแท้ดูค่ะ เข้าใจว่าตัวแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ จะระเหยไปเมื่อทำอาหาร หรืออบขนม แต่ถ้าเราเอามาใส่เครื่องดื่ม ทำไอศกรีม หรือขนมแบบที่ไม่อบ จะถือว่

พอดีเข้าไปอ่านเอกสารรายละเอียดการขอ อย.แต่หาไม่เจอว่า vanilla extract จัดอยู่ในหมวดหมู่ใดของอาหารค่ะ

พอดีชอบใช้อะไรเก่าๆ ดั้งเดิมค่ะ เห็นมีหลายยี่ห้อ ไม่ทราบว่ายี่ห้อไหนเก่าแก่สุดคะ ที่เห็นเก่าแก่สุดตอนนี้ก็ยี่ห้อ Nielsen ค่ะ อ่อแล้วเห็นดูในเว็บไซต์ของNielsen มีกลิ่นวนิลาหลายอันมากเลยคะ ไม่ทราบว่าต้อ