ในเมืองหนาวติดลบ ตอนเอาน้ำร้อนใส่ภาชนะถือไปกลางแจ้ง น้ำร้อนกลับยังไม่แข็ง แต่พอสาดน้ำร้อนไปในอากาศ กลับกลายเป็นน้ำแข็ง

สามารถอธิบายด้วยหลักทางวิทยาศาสตร์ใดครับว่าเพราะอะไรตอนน้ำร้อนอยู่ในภาชนะ แม้จะถือไปกลางแจ้งแล้ว แต่ยังไม่แข็ง แต่พอสาดไปในอากาศ กลับวูบกลายเป็นผงน้ำแข็งสีขาวกระจายทั่วอากาศเลย (แต่เท่าที่สังเกต น้ำร้อนในภาชนะเหมือนมวลมันยังรวมกันอยู่แน่นๆหรือเปล่า ความร้อนไม่แน่ใจว่าจะเยอะกว่าตอนน้ำถูกสาดให้กระจายตัวในอากาศไหม)

ขอบคุณสำหรับคำตอบครับ