ทำไมอาหารสำเร็จรูป"ทุกอย่าง"ต้องใส่เกลือ(โซเดียม)ครับ

คือสงสัยมานานแล้วทุกครั้งที่เดินเข้าร้านสะดวกซื้อไม่ว่าอะไรทั้งขนมขบเคี้ยว,ขนมไทยที่มีบรรจุภัณฑ์,เครื่องดื่มต่างๆ ชาเขียว น้ำอัดลม,พวกของกินที่ต้องเวฟ,ขนมปัง,อาหารกระป๋องไปจนถึง"นม" ครับ ในนมก็ยังมีโซเดียม เลยสงสัยว่าทำไมถึงต้องมีมันช่วยเรื่องการถนอมอาหารึปล่าว