อยู่ๆ ก็เกิดความสงสัยขึ้นมาว่า ระหว่างคนที่สั่งไข่แดงสุก กับไข่แดงไม่สุก (เช่นไข่ดาว หรือไข่ต้ม) จะได้รับคุณค่าทางอาหารต่างกันหรือไม่ และอย่างใดมากกว่ากันคะ