อยากเป็นเชฟ

สวัสดีครับ ตอนนี้ผมทำงานเป็น cook helper อยู่ที่โรงแรมแห่งหนึ่ง ย่านสนามบิน
ก่อนหน้านี้ผมเคยเป็นกุ๊กอยู่หลายที่ แต่ไม่เคยทำงานโรงแรมเลยครับ
ไม่เคยคิดเรื่องเชฟหรอกครับ แค่ชอบทำอาหาร อยากทำอาหารได้หลายๆแบบ
งานครัวเป็นงานหนักครับ เป็นงานที่แข่งกับเวลา ความกดดันต่างๆ
โรงแรมที่ผมอยู่ไม่ใหญ่มาก มีพนักงานครัวไม่กี่คน หน้าที่ผผมก็ทำตั้งแต่ล้างจานไปจนทำอาหารเสิร์ฟ
รวมถึงทำอาหารพนักงานด้วย ผมก็ไม่ทราบนะครับ สำหรับที่อื่นๆที่มีสจ๊วด มีเครื่องล้างจาน มีพนักงานหลายคนเป็นยังไงบ้าง
ด้วยความที่มีพนักงานน้อย ผมเลยมีโอกาสได้ทำอาหาร (โรงแรมอื่นเชฟบอกว่าไม่ได้ทำแน่)
ผมพอมีพื้นฐานตั้งแต่อาหารไทยไปยันอาหารยุโรป ก็ไม่ได้ถึงกับเก่งหรอกครับแต่รู้ว่าควรทำอะไร
ตอนนี้ผมวางแผนไว้ว่าจะเปลี่ยนโรงแรมดูครับ  เพราะผมอยากเติบโตขึ้นกว่านี้
ทำงานเกี่ยวกับอาหารมาเป็นปี เลยรู้ตัวว่าผมอยากเป็นเชฟครับ !!!
พี่ๆคิดว่า การที่ผมอยากไปอยู่โรงแรมใหญ่กว่านี้ ความรู้มากกว่านี้ ผมสามารถไปได้ไหม ผมควรสมัครตำแหน่งไหน
เวลาสำภาษณ์ ผมควรวางตัวอย่างไร เกี่ยวกับการเรียกเงินเดือน(ผมเงินเดือนเก้าพันครับ +SVC 1000)
ขอบคุณครับ...