อยากจะเป็นเชฟ

ผมเรียนช่างอิเล็กครับ เพิ่งจบปวช. อายุ19ปี  แต่อยากเปลี่ยนสายมาเข้าครัว/โรงแรม
ตอนนี้ผมไม่คิดจะเรียนต่อครับอยากทำงานเลย เพราะทางบ้านก็ฐานะไม่ค่อยดี พ่อแยกทางกับแม่ พ่อเป็นเชฟครับทิ้ง
ผมไปตั้งแต่ป.4
เข้าเรื่องเลยนะครับ ผมอยากจะเป็นเชฟเลย อยากจะเริ่มเก็บประสบการณ์จากผู้ช่วยกุ๊กก่อน
ขอคำแนะนำหน่อยครับ
1. ผู้ช่วยกุ๊ก หากไม่มีประสบการณ์ เราต้องมีพื้นฐานอะไรบ้างครับ ขอแน่นๆ(ผมพอมีพื้นฐานอยู่นิดๆหน่อย)
2. กุ๊ก จะต้องทำอะไรเป็นบ้างครับ ขอแน่นๆ (อาหารพื้นฐาน,สิ่งสำคัญ)
ปล.ผมทำอาหารได้ หลายแนวแต่ ไม่เยอะเท่าไหร่ ไทย , ยุโรป และทำเบเกอรี่ได้ครับ
อยากจะยืนได้ด้วยตัวเองครับ รบกวนแนะนำผมหน่อยนะครับผมอยากทำความฝันให้สำเร็จ
รบกวนด้วยครับ พี่ๆในวงการแนะนำผมหน่อยครับ ขอบคุณมากครับ!!