ระหว่าง stevia กับ sucralose อะไรถูกกว่ากัน?

พอดีผมอยากทำผลิตภัณฑ์อาหารเกี่ยวกับควบคุมน้ำหนัก อยากทราบว่า ระหว่าง stevia กับ sucralose อะไรถูกกว่ากันถ้าเทียบกับปริมาณการใช้
สมมติเราต้องการทำเบเกอรี่ขึ้นมา 1 ชิ้น ผมไม่แน่ใจว่าตัว Sucraloseแบบเพียวๆ มันใส่แค่เกล็ดๆก็หวานพอๆกับใส่น้ำตาลเป็นซองๆเลยหรือเปล่า ผมเข้าใจถูกหรือเปล่าครับ?

ถ้าเป็นแบบนั้นตัว sucralose ก็มีราคาถูกอยู่นะเพราะใช้ปริมาณน้อยแล้วทำไมคนจึงยังใช้น้ำตาลกันอยู่หรอครับ?

ขอบคุณสำหรับคำตอบทุกท่านล่วงหน้าครับ ^-^