วิธีทำอาหารเจแบบง่ายๆ

ส่วนตัวทานมังสวิรัติทุกวันนะคะ เลยทำอาหารทานเองบ่อย ของโปรดที่ทำบ่อยคือ ยำเห็ดรวมมิตรคะ ง่ายมากๆ
เลือกเห็ดที่ชอบนะคะซัก3-4อย่าง (ส่วนตัวชอบชิเมจิ ออรินจิ เข็มทองคะ)นำมาลวกน้ำให้พอสุก อย่าลวกนานเดี๊ยวเหนียวคะ แล้วพักเอาไว้
เลือกผักที่คุณชอบ เช่นหอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักคื่นไช้ นะคะ
เอาชามใบโตหน่อยปรุงน้ำยำก่อน ใช้ซีอิ๋วขาว เกลือนิดนึง น้ำตาลทรายนิดนึง พริกตำพอหยาบ มะนาวบีบสด แล้วชิมจนได้รสชาติที่พอใจ
เอาเห็ดที่ลวกไว้ลง คลุกให้เร็วให้เข้ากับน้ำยำ ปิดท้ายด้วยผักที่เตรียมคะ เป็นอันจบ หรือถ้าคุณชอบแบบเห็ดทอดกรอบ วิธีการก็คล้ายกัน ต่างที่เอาเห็ดไปชุบแป้งทอบกรอบพักเอาไว้ ผสมน้ำยำ และเอาเห็ดทอดลงไปคลุกเบาๆเร็วๆ และปิดท้ายด้วยผักคะ
รับรอบแซ๊บ......อร่อย ไม่อ้วน หรือถ้ากลัวไม่อิ่ม สามารถลวกวุ้นเส้นลงไปใส่ด้วยได้เลยคะ เป็นยำวุ้นเส้นเห็ดรรวมมิตรคะ
หรือข้าวผัดผักก็ง่ายคะ ทำเหมือนข้าวผัดปรกติเลยคะ ใช้ข้าวเย็น ถ้าทานไข่ได้ก็มีไข่1ใบ ผักที่ชอบเลยคะ คะน้า มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน แครอทหั่นเต๋า ตั้งกระทะ ตีไข่ลงไปยีๆ พอไข่เริ่มฟูใส่ข้าวลงไปลง ผัดเร็วๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว ซอยเห็ดหอม น้ำตาลทรายนิดนึง เอาผักที่เตรียมลงไปผัดนะคะ ผัดให้ผักสุกนิดนึง ให้ข้าวหอมกระทะ และก่อนปิดไฟ โรยต้นหอมซอยซักหน่อย อร่อยเริศคะ
ขอให้คุณเจ้าของกระทู้มีความสุขกับการทานเจนะคะ ไม่ยากๆคะ มีอะไรถามได้ตลอดคะ เมนูเรามีหลายเมนูเหมือนกันคะ ถ้าไปทานข้าวนอกบ้านก็สั่งเค้าว่าไม่เอาเนื้อสัตว์ น้ำปลา ผงปรุงรสไม่ใส่ เค้าทำได้นะคะ
เป็นกำลังใจให้นะคะ