อยากจะเปิดร้านข้าวแกงบุฟเฟต์ อิ่มละ 49 บาท จะดีมั้ย???

อยากเปิดร้านข้าวแกงบุฟเฟต์อิ่มละ 49.-
เพราะที่บ้านแม่ปลูกผักเอง มี ผักบุ้ง กวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว กระเพรา พริก มะนาว มะเขื่อเทศ ฯลฯ
ปลูกทุกอย่างที่กินได้ เลยมีความคิดว่าจะทำข้าวแกงบุฟฟเต์ เพราะในเขตจังหวัดบ้านเรายังไม่มี
อยากขอคำแนะนำในการเปิดร้านหน่อยได้มั้ยค่ะ ว่ามันจะไปรอดรึเปล่า