พอดีผมกับแม่กำลังจะลงทุนเปิดร้านอาหารอีสานแถวรามอินทรา(ติดกับเซนทรัลรามอินทราเลย) เป็นร้านเล็กๆนะครับ เลยอยากขอคำแนะนำเบื้องต้นในการทำร้าน ออกตัวก่อนว่าทุนหมุนเวียนมีไม่เยอะครับ ประมาณ 50000 บาท ส่วนตัวร้านกับสถานที่นี่มีพร้อมแล้วขาดแค่เอาโต๊ะมาลง น่าจะมีประมาณไม่เกิน 10 โต๊ะ
คืออยากรู้ว่าเริ่มต้นนี่ควรจะมีเมนูประมาณไหนดีครับ นอกจากส้มตำ ลาบ น้ำตก หมูย่าง ต้มแซ่บ แล้วควรจะมีอะไรที่จำเป็นเสริมเข้ามาอีกมั้ย
ผู้ช่วยทำครัว เด็กเสริฟ นี่เราจะมีทาางไปหามาจากไหนได้บ้างครับ อยากได้แค่ ตำแหน่งละ 1 คนพอมั้ย เพราะร้านเราเล็ก
รวมไปถึงการตลาดเล็กๆน้อยว่าควรจะโปรโมทร้านยังไง ใช้ sociel ในการ โปรโมทนี่จะ work มั้ยครับ ( คือแถวที่ผมจะเปิดนี่ไม่มีร้านอาหารอีสานดีๆให้นั่งเลย ส่วนใหญ่จะเป็นแบบตั้งขายตามข้างทางมากกว่า แต่ทุกๆวันที่เห็นก็มีคนไปยืนรอคิวซ์้อส้มตำกันเยอะอยู่นะครับ เป็นสาเหตุนึงที่คิดว่าถ้าเปิดแล้วทำอร่อย น่าจะพอไปได้เพราะอย่างน้อยเราก็อาจจะได้ลูกค้าที่ชอบกินอาหารอีสานมานั่งกิน)
ใครมีคำแนะนำเรื่องอื่นๆบอกมาได้เลยนะครับ ตอนนี้ผมค่อนข้างมืดเลยเพราะ ทำกับแม่ 2 คน แล้วเวลาค่อนข้างบีบ ยังไงขอขขอบคุณทุกความคิดเห็นดีๆล่วงหน้าครับ ขอบคุณมากครับ
ปล.อันนี้ขอนอกเรื่องนิดนึง มีเพื่อนในพันทิปท่านไหน สนใจอยากเปิดร้านอาหารอีสาน แล้วเริ่มต้นไปด้วยกันมั้ยครับ inbox มาได้เลยนะครับ ถ้าสนใจจริงๆ มาคุยรายละเอียดเพิ่มเติมกัน ยิ่งเป็นคนที่มีความรู้ด้านการทำอาหารอีสาน หรือตำส้มตำรสเด็ดจะดีมากเลย เข้ามาดูทำเล สถานที่ก่อนได้เลย ว่ามันจะขายได้ดีมั้ย เราอาจจะได้ทำธุรกิจด้วยกันครับ
ขอคำแนะนำเปิดร้านอาหารอีสานครับ
คืออยากรู้ว่าเริ่มต้นนี่ควรจะมีเมนูประมาณไหนดีครับ นอกจากส้มตำ ลาบ น้ำตก หมูย่าง ต้มแซ่บ แล้วควรจะมีอะไรที่จำเป็นเสริมเข้ามาอีกมั้ย
ผู้ช่วยทำครัว เด็กเสริฟ นี่เราจะมีทาางไปหามาจากไหนได้บ้างครับ อยากได้แค่ ตำแหน่งละ 1 คนพอมั้ย เพราะร้านเราเล็ก
รวมไปถึงการตลาดเล็กๆน้อยว่าควรจะโปรโมทร้านยังไง ใช้ sociel ในการ โปรโมทนี่จะ work มั้ยครับ ( คือแถวที่ผมจะเปิดนี่ไม่มีร้านอาหารอีสานดีๆให้นั่งเลย ส่วนใหญ่จะเป็นแบบตั้งขายตามข้างทางมากกว่า แต่ทุกๆวันที่เห็นก็มีคนไปยืนรอคิวซ์้อส้มตำกันเยอะอยู่นะครับ เป็นสาเหตุนึงที่คิดว่าถ้าเปิดแล้วทำอร่อย น่าจะพอไปได้เพราะอย่างน้อยเราก็อาจจะได้ลูกค้าที่ชอบกินอาหารอีสานมานั่งกิน)
ใครมีคำแนะนำเรื่องอื่นๆบอกมาได้เลยนะครับ ตอนนี้ผมค่อนข้างมืดเลยเพราะ ทำกับแม่ 2 คน แล้วเวลาค่อนข้างบีบ ยังไงขอขขอบคุณทุกความคิดเห็นดีๆล่วงหน้าครับ ขอบคุณมากครับ
ปล.อันนี้ขอนอกเรื่องนิดนึง มีเพื่อนในพันทิปท่านไหน สนใจอยากเปิดร้านอาหารอีสาน แล้วเริ่มต้นไปด้วยกันมั้ยครับ inbox มาได้เลยนะครับ ถ้าสนใจจริงๆ มาคุยรายละเอียดเพิ่มเติมกัน ยิ่งเป็นคนที่มีความรู้ด้านการทำอาหารอีสาน หรือตำส้มตำรสเด็ดจะดีมากเลย เข้ามาดูทำเล สถานที่ก่อนได้เลย ว่ามันจะขายได้ดีมั้ย เราอาจจะได้ทำธุรกิจด้วยกันครับ