นอกจากความเชื่อเรื่องบุญแล้วกินเจได้อะไรอีกไหมครับ

พอดีไปเดินเจอซุ้มเทศการกินเจในร้านต่างๆก็คิดได้ว่า ตั้งแต่เด็กเห็นคนที่บ้านกินเจตลอด พอถามผู้ใหญในบ้านก็ได้คำตอบว่า งดเนื้อสัตว์ช่วยทำให้สุขภาพดีเพราะเนื้อสัตว์มีพิษ
แต่พอโตมาก็เห็นว่าอันตรายของอาหารไม่ได้ยู่ที่เนื้อสัตว์ แต่เป็นสารเคมีปรุงแต่งซะมากกว่า เช่นพวกผงชูรส น้ำมัน โซเดี้ยมต่างๆ ซึ่งอาหารเจ ในปัจจุบัน ตามร้านอาหารต่างๆที่พบเห็น ก็เน้นให้ใกล้เคียงกับอาหารธรรมดามากที่สุด เห็นมีใส่กะทิ ซอสปรุงรส น้ำมันเยิ้มๆ โปรตีนเทียม ETC  ก็เลยอยากรู้ว่าถ้าทานพวกนี้แล้วจะยังดีต่อสุขภาพอยู่ไหม หรือก็ไม่ต่างกับการทานอาหารทั่วไปเท่าไหร่
(ไม่นับเจผัดสด ผักต้ม สลัดน้ำใสอะไรพวกนี้นะครับมันใกล้เคียงกับการกินคลีนก็พอเข้าใจได้) คือถามไปนอกจากสงสัยแล้วใจนึงก็กำลังลังเลว่าจะทานเจดีไหม หรือไปกินคลีนดีกว่า ผู้รู้ด้านโภชนาการช่วยตอบทีนะครับ