ใครทราบหลักการเกิดมังกรพ่นไฟบ้างครับ

เด็กผู้ชายทั้งหลายน่าจะเคยได้ยินหรือเคยเล่นมังกรพ่นไฟกันมาบ้างนะครับ แต่หลักการเกิดของมันเป็นยังไงครับ
ทำไมเมื่อหยดน้ำลงไป จึงเกิดลูกไฟพุ่งสูงขึ้นมาตามที่เห็นในคลิป คือหลานๆ ดูแล้วก็ถามเหตุผล ไม่รู้จะตอบเด็กยังไงเลย แฮ่
ขอบคุณล่วงหน้าครับผม

ปล.เคยลองทำ บางครั้งก็ไม่เกิดนะครับ โดนน้ำแล้วดับไปซะก่อน 555
https://youtu.be/6eyfAFV1vDY