ขนม หรือ เบอร์เกอร์ปลา ใช้ปลาอะไรมาทำ

อย่าง เบอร์เกอร์ ปลาย ของ แม๊ค หรือ KFC ที่บอกว่าเป็น ปลา  แต่ไม่ได้บอกว่าเป็นปลาชนิดใด
และปลาเส้น อย่าง ทาโร่ ฟิชโช่ หรือขนมขบเคัยวที่ทำมาจากปลา ใช้ปลาอะไรมาทำหรือครับ
แล้วใช้ส่วนไหน ทำไมไม่บอกรายละเอียดให้มากกว่านี้..หรือบอกไปแล้วอาจไม่มีคนกิน