ลาบไข่ต้มยางมะตูม

ทั่วไปจะทำ ไข่ต้มยางมะตูม ยำพริกหยวก (http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=13-01-2015&group=2&gblog=1141)

ครั้งนี้ก็ลองเปลี่ยนเป็น  ไข่ต้มยางมะตูมจากไข่เป็ด นำมาราดด้วยเครื่องลาบ

ใช้ไข่เป็ดขนาดใหญ่ นำมาต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจะได้เป็นไข่ต้มยางมะตูม

(วิธีทำไข่ต้มยางมะตูม http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=04-06-2009&group=2&gblog=114)

เตรียมเครื่องลาบจาก หอมแดง พริกขี้หนูซอย พริกป่น คลุกด้วย น้ำปลา มะนาว ใส่ข้าวคั่ว  ปรุงให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วย รสเค็ม และ เผ็ด


ตักเครื่องลาบราดบนไข่ต้มยางมะตูม โรยหน้าด้วยโหระพา

ลาบไข่ต้มยางมะตูม








ผักแนม


ข้าวเหนียว


ทานลาบไข่ต้มยางมะตูมพร้อมข้าวเหนียว และ ผักแนม  เลิศ

ไปกันได้ดีกับ เบียร์เย็นๆ


ลาบไข่ต้มยางมะตูมเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ แนะนำให้ใช้ไข่เป็ดมาทำเพราะว่ารสมันกว่าไข่ไก่

สวัสดี