ทำไมห้ามใช้น้ำกลั่นล้างสารเคมีบนผิวหนังคะ ?

พอดีเรียนอยู่วิทยาศาสตร์ แล้วเทอมนี้มีเรียนปฏิบัติการทางเคมี
ในหนังสือแล็ปมีข้อควรปฏิบัติเมื่อเกิดอุบัติเหตุ
อ่านไปเลยมีข้อสงสัยค่ะ

จากในหนังสือบอกว่า เมื่อสารเคมีถูกผิวหนัง
ให้ล้างบริเวณนั้นด้วยน้ำปริมาณมากๆทันทีเพื่อไม่ให้มีโอกาสทำลายเซลล์หรือซึมเข้าผิวหนัง
โดยให้น้ำไหลต่อเนื่องอย่างน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที
(ห้ามใช้น้ำกลั่น หรือน้ำปราศจากไอออนและไม่ควรทำปฏิกิริยาสะเทินทันทีบนผิวหนัง)
หลังจากล้างน้ำ ถ้าสารนั้นเป็นกรดอาจล้างตามด้วยเบสอ่อน หรือถ้าเป็นเบสให้ล้างตามด้วยกรดอ่อน

สงสัยตรงนี้อ่ะค่ะ น้ำบริสุทธิ์จะทำปฏิกิริยาอะไรกับสารเคมีเหรอคะ ทำไมถึงห้าม
แล้วน้ำปราศจากไอออนคืออะไรคะ
ไม่แน่ใจว่าเป็นความรู้ที่เด็กระดับมหาวิทยาลัยควรรู้อยู่แล้วหรือเปล่า พอดีไม่ได้เรียนสาขาเคมีโดยตรงค่ะ
รบกวนด้วยนะคะ