เรื่องเริ่มจาก จขกท ไปเห็นภาพที่เค้าทำวุ้นซากุระ
ดังรูป
ก็มานั่งคิด เอ ญี่ปุ่นเค้ามีแยมซากุระ มีซากุระโมจิ (ถึงบางที่จะใช้ใบทำ) แต่ขนมหลายอย่างของญี่ปุ่นจะใส่ดอกซากุระแห้งไปด้วย
แล้วของบ้านเราล่ะ นอกจากมะลิ ดอกไม้อย่างอื่นน่าจะทำขนมได้น้า ดอกไม้กินได้ของบ้านเราก็ออกจะเยอะแยะ
ทำไมไม่มีใครมาทำขนมหวานเลย
มีแต่ยำ ชุบแป้งทอด ผัด ต้ม (เป็นอาหารคาวซะเกือบหมด)
ก็เลยเกิดไอเดีย : มา
ลองงงงงง กันเถอะ!!!!!
จะทำวุ้นดอกไม้ !! แต่กันพลาด เราเผื่อผลไม้ติดไว้นิดหน่อย จะได้ไม่มานั่งนอยด์ว่าเสียเวลาทั้งวันแล้วเทให้หมา
หมาก็ยังไม่แดรก 5555
อุปกรณ์ก็ตามนี้
ส่วนวิธีการก็
1. ตัดแต่งให้มันเล็กๆหน่อย ไม่ว่าดอกไม้หรือผลไม้ กะให้พอดีๆถ้วยขนมหวาน เพราะเราต้องใส่มันลงไป
2. แช่น้ำเกลือ ล้างยาฆ่าแมลงซัก ครึ่งชม แอ๊ปเปิลแช่เกลือจะไม่ดำ ยกเว้นส้ม เพราะส้มอยู่ในเปลือก
(น้ำเกลือจะช่วยทำความสะอาด และลดความขมหรือฝาดเฝื่อนลง)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
3. จัดการผลไม้ก่อน เพราะยังไงผลไม้ก็เป็นสิ่งที่ชัวร์สุด ส้มปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แอ๊ปเปิลเน้นสวยงามก็หั่นให้ติดสีเปลือก
องุ่นก็เด็ดเป็นลูกๆ แล้วเอาไปแช่เย็นรอไว้
4. ต้มน้ำตาลแบบน้ำเชื่อมเลยค่ะ เอาดอกไม้ลงไปต้ม (ให้ความหวานซึมเข้าไปในตัวดอกไม้) แล้วเอาขึ้นพักไว้ทีละอย่างๆ
แนะนำให้ไล่จากสีอ่อนก่อน โดยเฉพาะมะลิ เพราะกลิ่นมะลิจะหอมมากๆ แต่ถ้าไล่สีไม่ถูก สีจะตกอย่างหนัก (อัญชัญเป็นต้น)
*ด้วยความที่ดอกมะลิที่เราซื้อมา มีแต่ดอกตูม แล้วเราก็ไม่แน่ใจเรื่องสารเคมีฆ่าแมลง เราเลยต้มมะลิกับน้ำเกลือก่อนต้มกับน้ำตาลอีกที
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
5. เอาผงวุ้นละลายน้ำเย็น (เราใช้วุ้นประมาณ 10 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือนิดหน่อย
(ตรงนี้อยากใส่อะไรก็ใส่ นม กะทิ น้ำผลไม้ เฮลบูบอยส์ ตามสะดวก อยากให้วุ้นรสชาติเป็นไงก็จับใส่ๆ ชิมไปใส่ไป เราเน้นน้ำผึ้งเป็นหลัก)
6. เอาถ้วยขนาดพอประมาณ ซักถ้วยน้ำจิ้ม ตักวุ้นรองพื้นซักครึ่งเซนต์ แล้วเรียงดอกไม้ผลไม้ลงไป ตักวุ้นใส่ให้เต็ม แล้วเอาเข้าตู้เย็น
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
7. แช่ตู้เย็นเรียบร้อย แงะออกจากถ้วยพิมพ์
คำเตือนนนนนนนนนนนน!!!
-ขจร ดอกไม้อาหารอย่างแรกที่นึกออก หลังจากที่ต้มน้ำตาลแล้วชิม กลิ่นเหม็นเขียวทำให้คิดว่า
นางไม่เหมาะจะเป็นอาหารหวานเลย นางเหมาะกับจิ้มน้ำพริกกะปิมาก อารมณ์เดียวกับยอดชะอมเอาไปต้มน้ำตาลแหละ ไม่ควร
-โสน นางเหมาะจะไปคั่วน้ำปลา กินกะน้ำพริกเช่นกัน เหม็นเขียวขั้นสุด (เลยล้มเลิกไป)
-ฟักทอง นางทำขนมหวานหลากหลายเมนู ขนาดเอามาต้มน้ำตาลก่อนแล้ว แต่ นางไปด้วยกันไม่รอดกับวุ้น T^T
พอไปอยู่ในวุ้นแล้วรู้สึกแปร่งๆ คือนางควรกินตั้งแต่ต้มน้ำตาลเสร็จแล้วเลย 55555 มันก็กินได้นะ แต่รู้สึกไม่เข้ากัน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
-มะลิ เวิร์คอยู่ เพราะเป็นดอกไม้ที่มักจะใช้ทำขนมไทยอยู่แล้ว (แค่กลิ่น) ดอกบานต้มน้ำตาลรสชาติเหมือนใบชา
แต่ดอกตูมต้มขมปี๋ ขั้นสุด ขนาดต้มน้ำเกลือแล้วพักใหญ่ๆ ก็ยังไม่หายขม แนะนำให้เอาดอกบานมาใช้ พอไหว
ให้อารมณ์กินพุดดิ้งชาเขียว(หวานๆ) แต่จัดจาน จัดถ้วยลำบากมาก กลีบมันบาง เละเทะไปหมด -*-
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
-ดอกเข็มตอนแรกเห็นเค้าเอาไปชุบแป้งทอดก็ดีอยู่ ลองเด็ดชิมจากต้นก็รสชาติจืดๆ อมหวานด้วยซ้ำ แอบดีใจ ได้ลอง
แต่ใครจะไปคิดคะว่า!! มัน จะ !! โดนความร้อนแล้วเปรี้ยววววววววว ดอกตูมยิ่งสุดๆ พอต้มเสร็จแล้วนะ
กัดไปโดนนี่นึกว่ากินเยื่อมะนาว น้ำตาจะไหล เหมาะจะไปชุบแป้งทอดหรือทำยำมากกว่าซะจริงๆ เปรี้ยวกินไม่ได้เลย แถมเหนียวอีก -*-
วันนี้เลยจัดใส่เล็กๆ ดอกสองดอก ประดับไปกับแอ๊ปเปิลเอา วุ้นแอ๊ปเปิล ยังไงก็อร่อย
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
-อัญชัญ อัญชัญต้มน้ำตาลให้อารมณ์เหมือนกินเมล็ดบัว คือพอรับได้ พอจะเป็นอาหารหวานได้ แต่เมนูนี้ สีนางตกอย่างแรง
มองไม่เห็นความสวยงามของกลีบดอก หรือของอะไรเลย เป็นก้อนวุ้นย้อมสีอัญชัญธรรมดาๆ แลดูไม่เวิร์ค
ถ้าทำคราวหน้าคงต้องเอาสีออกให้มากๆหน่อย จะได้ไม่สีตก (อาจดีขึ้นมั้ง 555) แต่รสชาติรับได้อยู่
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
คงต้องปรับเปลี่ยนหลายอย่างๆให้กินได้อร่อยขึ้น ประสบการณ์ที่คุณจะต้องลองค้นพบด้วยตัวเอง
สุดท้ายก็เลยเบนหันมาทำผลไม้อย่างที่ตั้งใจ (กันพลาดไว้ตั้งแต่แรกแล้วด้วยองุ่น ส้ม แอ๊ปเปิล 555555)
แท่นแท้น
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ขอบคุณที่อ่านเมนูแปลกๆของเราค่ะ T^T // ดอกไม้ไทยๆ ทำขนมหวานไม่เวิร์คจริงๆ
[CR] เมื่อเอาดอกไม้ไทยมาทำขนมหวาน // วุ้นดอกไม้ // วุ้นผลไม้
ดังรูป
ก็มานั่งคิด เอ ญี่ปุ่นเค้ามีแยมซากุระ มีซากุระโมจิ (ถึงบางที่จะใช้ใบทำ) แต่ขนมหลายอย่างของญี่ปุ่นจะใส่ดอกซากุระแห้งไปด้วย
แล้วของบ้านเราล่ะ นอกจากมะลิ ดอกไม้อย่างอื่นน่าจะทำขนมได้น้า ดอกไม้กินได้ของบ้านเราก็ออกจะเยอะแยะ
ทำไมไม่มีใครมาทำขนมหวานเลย
มีแต่ยำ ชุบแป้งทอด ผัด ต้ม (เป็นอาหารคาวซะเกือบหมด)
ก็เลยเกิดไอเดีย : มาลองงงงงง กันเถอะ!!!!!
จะทำวุ้นดอกไม้ !! แต่กันพลาด เราเผื่อผลไม้ติดไว้นิดหน่อย จะได้ไม่มานั่งนอยด์ว่าเสียเวลาทั้งวันแล้วเทให้หมา
หมาก็ยังไม่แดรก 5555
อุปกรณ์ก็ตามนี้
ส่วนวิธีการก็
1. ตัดแต่งให้มันเล็กๆหน่อย ไม่ว่าดอกไม้หรือผลไม้ กะให้พอดีๆถ้วยขนมหวาน เพราะเราต้องใส่มันลงไป
2. แช่น้ำเกลือ ล้างยาฆ่าแมลงซัก ครึ่งชม แอ๊ปเปิลแช่เกลือจะไม่ดำ ยกเว้นส้ม เพราะส้มอยู่ในเปลือก
(น้ำเกลือจะช่วยทำความสะอาด และลดความขมหรือฝาดเฝื่อนลง)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
3. จัดการผลไม้ก่อน เพราะยังไงผลไม้ก็เป็นสิ่งที่ชัวร์สุด ส้มปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แอ๊ปเปิลเน้นสวยงามก็หั่นให้ติดสีเปลือก
องุ่นก็เด็ดเป็นลูกๆ แล้วเอาไปแช่เย็นรอไว้
4. ต้มน้ำตาลแบบน้ำเชื่อมเลยค่ะ เอาดอกไม้ลงไปต้ม (ให้ความหวานซึมเข้าไปในตัวดอกไม้) แล้วเอาขึ้นพักไว้ทีละอย่างๆ
แนะนำให้ไล่จากสีอ่อนก่อน โดยเฉพาะมะลิ เพราะกลิ่นมะลิจะหอมมากๆ แต่ถ้าไล่สีไม่ถูก สีจะตกอย่างหนัก (อัญชัญเป็นต้น)
*ด้วยความที่ดอกมะลิที่เราซื้อมา มีแต่ดอกตูม แล้วเราก็ไม่แน่ใจเรื่องสารเคมีฆ่าแมลง เราเลยต้มมะลิกับน้ำเกลือก่อนต้มกับน้ำตาลอีกที
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
5. เอาผงวุ้นละลายน้ำเย็น (เราใช้วุ้นประมาณ 10 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือนิดหน่อย
(ตรงนี้อยากใส่อะไรก็ใส่ นม กะทิ น้ำผลไม้ เฮลบูบอยส์ ตามสะดวก อยากให้วุ้นรสชาติเป็นไงก็จับใส่ๆ ชิมไปใส่ไป เราเน้นน้ำผึ้งเป็นหลัก)
6. เอาถ้วยขนาดพอประมาณ ซักถ้วยน้ำจิ้ม ตักวุ้นรองพื้นซักครึ่งเซนต์ แล้วเรียงดอกไม้ผลไม้ลงไป ตักวุ้นใส่ให้เต็ม แล้วเอาเข้าตู้เย็น
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
7. แช่ตู้เย็นเรียบร้อย แงะออกจากถ้วยพิมพ์
คำเตือนนนนนนนนนนนน!!!
-ขจร ดอกไม้อาหารอย่างแรกที่นึกออก หลังจากที่ต้มน้ำตาลแล้วชิม กลิ่นเหม็นเขียวทำให้คิดว่า
นางไม่เหมาะจะเป็นอาหารหวานเลย นางเหมาะกับจิ้มน้ำพริกกะปิมาก อารมณ์เดียวกับยอดชะอมเอาไปต้มน้ำตาลแหละ ไม่ควร
-โสน นางเหมาะจะไปคั่วน้ำปลา กินกะน้ำพริกเช่นกัน เหม็นเขียวขั้นสุด (เลยล้มเลิกไป)
-ฟักทอง นางทำขนมหวานหลากหลายเมนู ขนาดเอามาต้มน้ำตาลก่อนแล้ว แต่ นางไปด้วยกันไม่รอดกับวุ้น T^T
พอไปอยู่ในวุ้นแล้วรู้สึกแปร่งๆ คือนางควรกินตั้งแต่ต้มน้ำตาลเสร็จแล้วเลย 55555 มันก็กินได้นะ แต่รู้สึกไม่เข้ากัน
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
-มะลิ เวิร์คอยู่ เพราะเป็นดอกไม้ที่มักจะใช้ทำขนมไทยอยู่แล้ว (แค่กลิ่น) ดอกบานต้มน้ำตาลรสชาติเหมือนใบชา
แต่ดอกตูมต้มขมปี๋ ขั้นสุด ขนาดต้มน้ำเกลือแล้วพักใหญ่ๆ ก็ยังไม่หายขม แนะนำให้เอาดอกบานมาใช้ พอไหว
ให้อารมณ์กินพุดดิ้งชาเขียว(หวานๆ) แต่จัดจาน จัดถ้วยลำบากมาก กลีบมันบาง เละเทะไปหมด -*-
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
-ดอกเข็มตอนแรกเห็นเค้าเอาไปชุบแป้งทอดก็ดีอยู่ ลองเด็ดชิมจากต้นก็รสชาติจืดๆ อมหวานด้วยซ้ำ แอบดีใจ ได้ลอง
แต่ใครจะไปคิดคะว่า!! มัน จะ !! โดนความร้อนแล้วเปรี้ยววววววววว ดอกตูมยิ่งสุดๆ พอต้มเสร็จแล้วนะ
กัดไปโดนนี่นึกว่ากินเยื่อมะนาว น้ำตาจะไหล เหมาะจะไปชุบแป้งทอดหรือทำยำมากกว่าซะจริงๆ เปรี้ยวกินไม่ได้เลย แถมเหนียวอีก -*-
วันนี้เลยจัดใส่เล็กๆ ดอกสองดอก ประดับไปกับแอ๊ปเปิลเอา วุ้นแอ๊ปเปิล ยังไงก็อร่อย
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
-อัญชัญ อัญชัญต้มน้ำตาลให้อารมณ์เหมือนกินเมล็ดบัว คือพอรับได้ พอจะเป็นอาหารหวานได้ แต่เมนูนี้ สีนางตกอย่างแรง
มองไม่เห็นความสวยงามของกลีบดอก หรือของอะไรเลย เป็นก้อนวุ้นย้อมสีอัญชัญธรรมดาๆ แลดูไม่เวิร์ค
ถ้าทำคราวหน้าคงต้องเอาสีออกให้มากๆหน่อย จะได้ไม่สีตก (อาจดีขึ้นมั้ง 555) แต่รสชาติรับได้อยู่
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
คงต้องปรับเปลี่ยนหลายอย่างๆให้กินได้อร่อยขึ้น ประสบการณ์ที่คุณจะต้องลองค้นพบด้วยตัวเอง
สุดท้ายก็เลยเบนหันมาทำผลไม้อย่างที่ตั้งใจ (กันพลาดไว้ตั้งแต่แรกแล้วด้วยองุ่น ส้ม แอ๊ปเปิล 555555)
แท่นแท้น
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ขอบคุณที่อ่านเมนูแปลกๆของเราค่ะ T^T // ดอกไม้ไทยๆ ทำขนมหวานไม่เวิร์คจริงๆ