[SR] บุฟเฟ่ต์ติ่มซำดั้งเดิมสไตล์กวางตุ้งผสมเสฉวนและเซี่ยงไฮ้ ของโรงแรมโนโวเทล กรุงเทพฯ สยามสแควร์

ภัตตาคารจีน ลก หว่า ฮิน อยู่ในโรงแรมโนโวเทล กรุงเทพฯ สยามสแควร์ ใจกลางเมืองและได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน เมื่อประมาณ 10 กว่าปีก่อนเคยมากินก็รู้สึกประทับใจ แต่ตอนนั้นไม่ได้คิดอะไรเพราะยังเด็กอยู่ ปัจจุบันได้มาลองอีกครั้ง เลยรู้สึกได้รำลึกวันวานเลยครับ

ลก หว่า ฮิน แปลว่า สถานที่จัดเลี้ยงสำหรับขุนนางผู้ทรงศักดิ์ ซึ่ง ลก หว่า ฮิน ให้บริการอาหารจีนทั้งสไตล์ กวางตุ้ง เสฉวน และ เซี่ยงไฮ้ เปิดมานานกว่า 26 ปี ด้วยการนำเสนออาหารจากพ่อครัวมากประสบการณ์ ได้ไปท่องยุทธจักรมาแล้วทั่วโลก ไม่แปลกใจเลยที่อาหารจีนของที่นี่จะมีหลายสไตล์แต่นำเสนอได้อย่างลงตัว

บรรยากาศของลก หว่า ฮิน ตกแต่งแบบร่วมสมัย ทำให้ข้างในมีบรรยากาศที่เหมือนอยู่เมืองจีน ตั้งแต่ด้านหน้าทางเข้าก็จะเจอสะพานโค้ง พื้นหินธรรมชาติ ไม้ไผ่ และพอเดินเข้ามาก็จะเจอโคมไฟสีแดงห้อยระหว่างทางเดิน


มีห้องส่วนตัวอยู่ 5 ห้องครับ ซึ่งมีหลังคาไม้สีเข้มยื่นออกมาจากแต่ละห้องสร้างความรู้สึกเหมือนอยู่ในหนังจีนเลย

เรามาดูเมนูอาหารที่ได้มาลองในวันนี้กันบ้างครับ ผมได้มาลองบุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวันครับ ราคา 620++ บาท/ท่าน





ซึ่งจริง ๆ ที่ ลก หว่า ฮิน มีบุฟเฟต์ติ่มซำบริการทุกวัน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น มื้อกลางวัน เปิดตั้งแต่เวลา 11.30 - 14.30 น. และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 - 22.30 น. โดยรวมเครื่องดื่มชาและเก๊กฮวย ทั้งร้อน/เย็น ให้เลือกดื่มคู่ติ่มซำ

   • บุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวัน ราคา 620++ บาท/ท่าน
   • บุฟเฟต์ติ่มซำมื้อเย็น      ราคา 999++ บาท/ท่าน
มีเมนูมากกว่ามื้อกลางวัน เช่น ปลาหมึกซอสผงกะหรี่, ปอเปี๊ยะกุ้งทอดกล้วยหอม, ซุปเสฉวน, ฮะเก๋ากุ้งซอสเอ๊กซ์โอ, ขนมจีบไก่แฮม และฟองเต้าหู้ทอดซอสพริก

เท่าที่ได้ลองชิมติ่มซำและเมนูต่าง ๆ ของ ลก หว่า ฮิน ต้องขอบอกเลยครับว่าอร่อย และเนื่องจากผมได้เคยกินเมื่อนานมาแล้ว ความอร่อยผมจำไม่ได้ว่าเหมือนหรือต่างกันยังไง แต่ความประทับใจกับรสชาติเหมือนเดิมเลยครับ แม้คำจะไม่ใหญ่โตเหมือนหลาย ๆ ที่ที่ทำกันเพื่อให้ดูอลังการ แต่ที่นี่เป็นชิ้นที่พอดีคำและอัดแน่นด้วยรสชาติที่ดีครับ ลองดูเมนูกันเลยครับ

ขนมจีบปูไส้หมู (Recommend)
เป็นขนมจีบเนื้อแน่นไส้หมูกุ้ง แล้วโปะหน้าด้วยเนื้อปู ไข่กุ้ง และเห็ดหอม อร่อยดีครับ



ขนมจีบกุ้ง
อร่อยมาตรฐานครับ ไส้ข้างในเป็นหมูกุ้งผสมกันแล้วโรยหน้าด้วยไข่กุ้งอีกที


ฝั่นโก๋เป็ดย่าง
เมนูนี้ไม่เคยเห็นที่ไหน แป้งฝั่นโก๋ใสกำลังดี ไส้ข้างในก็เป็นเนื้อเป็ดผัดรสชาติกลาง ๆ พอนึ่งโรยด้วยปลาโอแห้ง คล้ายทาโกยากิ ของจริงไม่เหมือนรูปในเมนูเลย รสชาติโดยรวมใช้ได้ แต่ไม่ถึงกับอร่อยมากครับ


สาหร่ายหมูทรงเครื่องไข่กุ้ง
อร่อยดีครับ วัตถุดิบคุณภาพ เวลากัดเข้าไปเนื้อกุ้งชัดเจน มีกลิ่นสาหร่ายหอม ๆ ตามมา แถมไข่กุ้งยังช่วยทำให้รสชาติดีขึ้นและทำให้รู้สึกกรุบ ๆ เพิ่มขึ้นด้วย


ฮะเก๋ากุ้ง (Recommend)
เป็นฮะเก๋าที่เนื้อสัมผัสดีมาก ไส้ข้างในเป็นกุ้งชิ้นพอดีคำ แป้งไม่บางไม่หนาเกินไป มีความเหนียวนิด ๆ กำลังดี จิ้มจิกโฉ่แล้วแทบหยุดกินไม่ได้


ฮะเก๋ากุ้งซอส X.O. – มีเฉพาะบุฟเฟต์มื้อเย็น
เหมือนฮะเก๋าปกติแต่ราดด้วยซอส X.O. มาด้วย จะออกเผ็ด ๆ หอม ๆ หน่อยได้รสชาติไปอีกแบบ แต่ผมว่าแบบปกติโอเคกว่าครับ


ปลาหมึกซอสผงกระหรี่ (Recommend) – มีเฉพาะบุฟเฟต์มื้อเย็น
จานนี้ถ้าใครที่ชอบกินติ่มซำและปลาหมึกน่าจะชอบครับ เพราะเนื้อปลาหมึกแน่นและหยุ่นดี กินกับซอสที่คล้ายปูผัดผงกระหรี่หวาน ๆ เค็ม ๆ ทุกอย่างเข้ากันดีมาก เมนูนี้ผมชอบครับ


กระเพาะปลานึ่งเห็ดหอม (Recommend)
เมนูนี้ผมว่าเค้าให้ชิ้นใหญ่ดี เป็นกระเพาะปลาชิ้นเต็มคำวางมาบนเนื้อกุ้งบดราดด้วยน้ำแดงที่หอมดี


เป๋าฮื้อน้ำแดง (Recommend)
จานนี้ผมชอบมาก เพราะว่ามีกลิ่นของเป๋าฮื้อที่ช่วยดึงรสชาติหลักของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดี หอมมากครับ


เกี๊ยวเนื้อปูราดซอสพริกเซี่ยงไฮ้ (Recommend)
รสชาติดี ลักษณะจะคล้ายฮะเก๋า แล้วราดด้วยซอสเผ็ด ๆ หวาน ๆ ด้านบน


ขาไก่นึ่งเต้าซี่
อร่อยดีครับ รสชาติจัดจ้าน ขาไก่นุ่ม เปื่อย ดี เนื้อร่อนออกจากกระดูกครับ


ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ปาท่องโก๋
รสชาติโดยรวมใช้ได้ ซอสดำใส ๆ ที่ราดมาอร่อยมาก ตัวปาท่องโก๋กรอบทั้งชิ้นซึ่งถ้าเป็นไปได้อยากให้ข้างในนุ่มหน่อย ตัวแป้งถ้าเพิ่มความเหนียวและหยุ่น ๆ กว่านี้สักนิดจะเป็นจานที่เพอร์เฟคมากครับ




ซาลาเปาไส้ครีม
ใช้ได้ครับ ทุกอย่างอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ปริมาณไส้เยอะอยู่นะ แป้งไม่หนามากครับ สมดุล ๆ


ฟองเต้าหู้ทรงเครื่องทอด (Recommend)
แป้งกรอบนอก เนื้อข้างในนี่กุ้งทั้งนั้นเพราะแน่นและเด้งมากครับ กินกับซอสบ๊วย ขอบอกว่าซอสบ๊วยที่นี่อร่อยเว่อร์ ไปลองดูกันได้ครับ เห็นแล้วอยากได้กุ้งชุปแป้งทอดเลยครับ


ห่ำซุยโก๋ (Recommend)
เป็นอีกเมนูที่ผมชอบนะ เพราะว่าเมนูนี้จะใช้แป้งข้าวเหนียวทำมันจะยืด ๆ เหนียว ๆ หน่อย แต่หาที่อร่อย ๆ ยากหน่อยเพราะว่าแป้งมันจะต้องบางหน่อยครับ ไม่งั้นอมน้ำมัน แต่ที่นี่ทำได้อร่อยมากครับ


หอยจ๊อ
หน้าตาไม่เหมือนหอยจ๊อที่เรารู้จักหรือคุ้นเคย นี่ถ้าจำไม่ผิดเชฟบอกว่าเป็นสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่จะใส่หมู ปู แห้ว เผือก เป็นหลัก ที่ผมกินก็ให้เนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนหอยจ๊อทั่วไป จะแข็งกว่า มีความกรุบจากแห้ว รสชาติดีมีกลิ่นพริกไทยกินกับซอสบ๊วย ก็อร่อยดีครับ


เผือกทอด
ที่นี่ทำกรอบมาก ชิ้นไม่ใหญ่ ไส้ข้างในก็ไม่ใช่แบบที่แน่น ๆ แต่จะออกเบา ๆ หน่อย และสามารถรับรสสัมผัสของหมูข้างในได้อยู่ รสชาติและกลิ่นหอมอร่อยดีครับ



ขนมผักกาด (Recommend)
ผมชอบนะ เนื้อละเอียดดี เซ็ตตัวกำลังดี ทอดแล้วรสชาติเค็ม ๆ หอม ๆ จิ้มซอสดำหวาน เข้ากันดีครับ


ปอเปี๊ยะกุ้งทอดกล้วยหอม (Recommend) – มีเฉพาะบุฟเฟต์มื้อเย็น
ให้ความรู้สึกแปลก ๆ แต่อร่อยของคาวแต่มีกลิ่นหอมของกล้วยหอมหน่อย ๆ แต่อร่อยดีนะ


เมนูบาร์บีคิวจานพิเศษ
สำหรับคนที่พาเพื่อนมาทานอาหาร ตั้งแต่ 2 ท่าน จะได้รับเมนูบาร์บีคิวจานพิเศษ (จำกัด 1 จานต่อ 1 โต๊ะ) มี 4 เมนูในจานนี้คือ เป็ดย่าง หมูแดง ไก่แช่เหล้า และ แมงกะพรุนน้ำมันงา อร่อยทุกเมนู แต่หมูแดงน่าจะนุ่มกว่านี้สักหน่อย เป็ดย่างหนังกรอบเนื้อแน่นไม่เหม็นน้ำราดอร่อยดี



ยังมีต่อ >>>

รีวิวและรูปประกอบเพิ่มเติม : http://www.bumres.com/th/restaurant/Lok-Wah-Hin-Novotel-Hotel-and-Resort-Bangkok-on-Siam-Square/review/6168